9 marzo 2010

INSALATA DI SEPPIOLINE CON GAMBERONI ALLA PIASTRA





Ingredienti per 4/5 persone

gr. 700 di seppioline
gr. 200 di pomodorini
gr. 100 di pane raffermo
gr. 100 di funghi champignon
prezzemolo tritato
1 limone
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
una decina di gamberoni

Preparazione

Pulite le seppioline eliminando l'osso, gli occhi e il becco. Fatele cuocere a vapore per circa 15 minuti e poi tagliatele a listarelle sottili. Nel frattempo tagliate a pezzetti i pomodorini e a fettine sottili i funghi champignon. Riducete il pane a cubetti e fateli tostare un pochino in una padella antiaderente senza l'aggiunta di condimento. Mettete le seppioline tiepide in un'insalatiera e unite i pomodorini, i funghi, il pane tostato, regolate di sale e pepe e condite con olio emulsionato con il succo del limone. Spolverizzate con abbondante prezzemolo e servite con gamberoni cotti alla piastra.



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11 commenti:

  1. Già stravedo per le seppie. Insieme all'insalata mi ci metti anche i gamberoni...allora dillo che mi inviti a pranzo :D! Mamma che delizia, un abbraccio

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  2. mmmmm...che cosina prelibata!!!!
    Semplice gustosa..da preparare appena il mare permettera questi "raccolti", visto che oggi ulula ed gonfio gonfio!!!Brrrrr

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  3. Ciao buonissimo questo misto di mare...leggero e salutare...complimenti...bacioni

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  4. ciao manu, che meraviglia questo piattino!!!! un bacione

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  5. mare..profumo di mareee......ehm, scusa, mi sono lasciata prendere un po', ma sarà la voglia di sole e caldo, sarà che questi piatti mi riportano sempre all'estate, fattostà che è un'insalata deliziosa!!!!

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  6. quando vedo questi piatti mi mangerei lo schermo..adoro il pesce...questo piatto è super!!! bravissima!

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  7. Cara Manuela,
    io adoro l'insalata di mare e la tua è moooolto appetitosa!
    Se vuoi, ci sono dei regalini che ti aspettano con tutto il mio cuore!!!
    Un caro abbraccio!

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  8. che buono questo piatto sfizioso e appetitoso!!adoro le insalate di mare e questa è davvero super!!baci imma

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  9. sono da te per la cena :D!!! GNAAAMMMM

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  10. une salade aux excellentes saveurs, il m'est impossible d'y résister
    bonne journée

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  11. Cosa vedo.....complimenti anche per questa meraviglia di ricetta!Un abbraccio

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