11 marzo 2010

PIPE RIGATE CON CARCIOFI E FUNGHI ALLA CREMA DI FORMAGGIO






Ingredienti per 4 persone

gr. 350 di pipe rigate ( o altro tipo di pasta corta)
gr. 150 di carciofi a fettine sottili
gr. 80 di funghi champignon a fettine
gr. 30 di porro tagliato a julienne
ml. 200 di panna
gr. 40 di parmigiano reggiano
gr. 40 di provolone dolce (Auricchio)
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di maggiorana in polvere (anche fresca va benissimo)
sale e pepe

Preparazione

Soffriggete in qualche cucchiaio di olio il porro, unite i carciofi e i funghi, rosolateli e aggiungete il vino bianco, sale e pepe.Fate cuocere qualche minuto fino a cottura dei carciofi. In un pentolino fate sciogliere con la panna, il parmigiano e il provolone tagliato a pezzettini. Lessate la pasta, saltatela in padella con i carciofi spolverate con la maggiorana e in ultimo, a fuoco spento, aggiungete la panna con i formaggi, mantecate bene e servite.




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Crea e Cucina... Con Fantasia

15 commenti:

  1. Abbinamento ultra ricco di sapore, che delizia! Le pipe sono tra i miei formati di pasta preferiti: le adoro quando si riempiono di condimento! Dici che sono golosa?!?!? Un bacione ^_^

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  2. Non avrei mai pensato ad accoppiare carciofi e funghi in un primo piatto: dev'essere ottimo, da prendere in considerazione per il prossimo pranzo, grazie!

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  3. Ma che bel piatto creativo, abbinare carciofi e funghi non ci avevo mai pensato bravissima, deve essere davvero delizioso!!! Baciotti!!!

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  4. mi piace tanto questa accoppiata e poi gia' lo sento il suo profumo e quella consistenza cremosa..uhmm buono buono!!brava e baci

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  5. Quanto vorrei un piattino cosi' per pranzo...ma oggiiiiii!!
    Subitoooooo, adoro la pasta!
    Elisa

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  6. Ma che meraviglia di pasta...bella saporita e cremosa... Manu, sei mitica!!!

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  7. buonissime, basta sapere che ci sono i carciofi ed io impazzisco! un bacione.

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  8. Un piattino pieno di sapori. Grazie per l'idea ...

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  9. Ciao complimenti è davvero un mix gustoso...da provare...baci

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  10. che piatto goloso!io adoro i carciofi, ma non li ho mai abbinati ai funghi! da provare!!

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  11. Adoro la pasta e carciofi, bel piatto brava

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  12. ecco, cercavo giusto un'idea per un sugo coi carciofi e non li avevo mai abbinati ai funghi!! grazie per i premi, ritiro e appena posso li pubblico sul mio blog! un bacione!!

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  13. che bel piatto invitante!! direi unico e leggero!!! bravissima!

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  14. une assiette très appétissante, j'adore
    bonne soirée

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  15. bbone! che voglia che mi hai fatto venire!

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