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Ingredienti *
gr. 350 di petto di pollo a fette
gr. 250 di pomodorini
gr. 80 di emmenthal
5 wurstel
1 spicchio di aglio
peperoncino (facoltativo)
olive nere
2 o 3 patate lessate ( circa gr.250)
1 cucchiaio di capperi
qualche foglia di basilico
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
* Io ho usato queste dosi che sono però indicative, potete variarle a vostro gusto.
Cuocete i petti di pollo su una piastra o in una padella antiaderente con un po' di sale, pepe, una spruzzata di limone e una volta cotti tagliateli a listarelle.
In una padella, fate rosolare lo spicchio d'aglio (che poi toglierete) con un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva, aggiungete i pomodorini tagliati a spicchietti, il basilico spezzettato e fateli saltare a fuoco vivace, salate e pepate, unite il peperoncino (facoltativo) e in ultimo aggiungete i pezzetti di pollo. Fate insaporire qualche minuto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Una volta freddo, mettete il pollo con tutto l'intingolo in una terrina. Aggiungete le olive nere, i capperi, l'emmenthal e le patate lessate a cubetti, i wurstel tagliati a rondelle, mescolate bene e cospargete con il prezzemolo tritato. Regolate di sale e pepe, condite con un filino di olio extra vergine a crudo e tenete al fresco fino al momento di servire.
Crea e Cucina... Con Fantasia
Buooona... io adoro l'insalata di pollo, con le patate poi... bravissima
RispondiEliminaQuesto piatto unico è davvero appetitoso!!
RispondiEliminap.s.
i capperi sono all'aceto? Altrimenti io ne aggiungerei qualche goccia...che ne pensi?
baci e buona giornata
Ottima!! bella fresca per l'estate! baci
RispondiEliminaAnch'io faccio l'insalata di pollo...ma così non l'ho mai provata.....ma mi sembra molto fresca e gustosa....baci stefy
RispondiEliminabuonissima, non l'ho mai provata così! baci
RispondiEliminaRicchisima, saporita e soprattutto senza maionese...mi piace una cifra la tua insalata Manu, ottimissima proposta per sotto l'ombrellone e non solo ^__^
RispondiEliminaUn abbraccio e grazie per gli auguri :X
Sempre ottime idee!Una ricetta fresca e gustosa!
RispondiEliminaUn abbraccio
Mi gustano le insalate in questo periodo!!! Questa è molto ricca!!! :D Brava manu!!!!
RispondiEliminaUn bacione e buona serata!!!
Ho fatto l'insalata di patate e quella di pollo, ma non mi era mai venuto in mente di unire patate e pollo in un'unica insalata... E' un'idea fantastica, superappetitosa e sono sicura che ai miei piacerà moltissimo! Bacissimi :-)
RispondiEliminaevviva le insalate..la tua poi è super invitante!baci!
RispondiEliminaCiao, io è la prima volta che ti scrivo perchè ho scoperto adesso il tuo blog...
RispondiEliminaMi unisco al coro di chi adora l'isalata di pollo, piace moltissimo anche a me e la tua versione è davvero golosissima.....
Da oggi ti sosterrò con molto piacere...
Ciao e a presto
Confermo Manu! Molto appetitosa e fresca questa insalata, un abbraccio!
RispondiEliminaManuela que bella ensalada y que rica tiene que estar, una delicia como todos tus platos.
RispondiEliminaUn beso muy grande