23 febbraio 2010

LA SPIGA DELL'AMORE






Dopo vari tentativi, mi sono cimentata anch'io nell'arte di "fare il pane". Questa volta mi è venuto proprio bene..bello morbido dentro..con una bella crosticina croccante fuori. Questa è la "Spiga dell'amore", così chiamata dal mio panettiere di fiducia perchè in teoria, così dice lui, si mangia in due ed ognuno ne stacca un pezzetto!! Beh! Sulla mia tavola amore o no, questa spiga l'abbiamo fatta fuori a tempo di record!!

Ingredienti

gr. 500 di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di burro
1 cucchiaio di olio di semi
gr. 50 di noci a pezzettini
gr. 150 di latte parzialmente scremato
gr. 110 di acqua.

Preparazione

Ho messo tutti gli ingredienti nell'impastatrice con il programma dell'impasto con lievitazione di 1 ora. Ho estratto la pasta dal cestello, formato la spiga e lasciato lievitare ancora per 2 ore. Ho messo in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

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12 commenti:

  1. bellissimo!!! preparare il pane da grandi soddisfazioni.. e questo deve proprio averti fatto contenta un bacio

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  2. Fare il pane per me è ogni volta una magia ma non ho mai provato con le forma particolari. Ho sempre avuto paura di combinar danni...altro tabù da sfatare?!?!? Questa spiga è molto bella Manu, sei stata bravissima. Un bacione

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  3. ti è venuto benissimo!!! mi piace molto anche la forma! un bacione

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  4. Che bel pane che hai fatto, complimenti!!!
    Una domanda: ma come hai fatto a dargli la forma?
    Ciao e grazie ;)

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  5. Bella la storia della spiga...effettivamente tutto torna...comunque il pane è molto buono, complimentissimi...un bacio

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  6. Brava Manuela la tua spiga dell'amore e' bellissima!!!!!

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  7. Risposta a Laura: Ho fatto tante palline , le ho unite, una a destra e una a sinistra e poi ho dato la forma alle punte ,tutto questo,prima della seconda levitazione.Spero di essere stata abbastanza chiara. Un bacio.

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  8. Davvero un bel risultato, complimenti! Anch'io sono una appassionata di lievitati e trovo che questa forma sia davvero carina. Prima o poi ti "rubero'" l'idea. Grazie molte - Maura

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  9. La spiga dell'amore? Ma questo è un pane per San Valentino! Mai vista questa forma, la terrò presente...

    Sabrine

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  10. bravissima!! perfetto, profumato e buonissimo!!!! un abbraccio!

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  11. Che meraviglia cara Manuela!
    E' molto romantica questa bella spiga e ci credo che è finita subito!!!
    Un bacione!

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  12. Carissima Manuela,
    sono tornata per dirti che sul mio blog c'è una sopresa per te!
    Un caro abbraccio!

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