16 aprile 2010

PENNETTE FILANTI CON CARCIOFI E PATATE



Ingredienti
gr. 350 di pennette
10 carciofi
gr. 400 di patate
gr. 500 di pomodori tondi
1 cipollla
1 spicchio d'aglio
una manciata di prezzemolo
gr. 200 di mozzarella di bufala
gr. 150 di formaggio tipo galbanino
olio extra vergine di oliva
parmigiano grattugiato
sale e pepe
fiocchetti di burro


Con qualche cucchiaio d'olio fate appassire la cipolla tritata, aggiungete un trito di aglio e prezzemolo, dopo poco unite i carciofi tagliati a fettine, salate e pepate e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Unite i pomodori tagliati a pezzetti e quasi alla fine della cottura aggiungete le patate a cubetti lessate precedentemente. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere fino a che i carciofi sono teneri.

Lessate le pennette e scolatele al dente. Dividete il sugo a metà. Con una parte condite la pasta. Imburrate una teglia, fate un primo strato di pennette, coprite con qualche cucchiaiata di sugo, cospargete di parmigiano e alternate le fettine dei due formaggi, poi procedete ancora a strati e finite con un ultimo strato di formaggi e qualche fiocchetto di burro.



Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.



Con questa ricetta partecipo a "Lullabi's blog candy" 1000 coccinelle di "Lullaby-Coccinella laboriosa"





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Crea e Cucina... Con Fantasia

20 commenti:

  1. buongiorno manu!!che bel piattino interessante:-)
    ti invito a partecipare al mio blog candy se ti fa piacere!
    baci
    soribel

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  2. mamma mia che fame.... ma così non vale!!! sempre bravissima!!!

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  3. ciao manu..preciso che il mio non è una raccolta di ricette, ma un blog candy in cui io metto in palio dei premi^_^la tua partecipazione è ben accetta!magari sarai fortunata^_^

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  4. buonissime Manu, io adoro questi piatti! devo provarle al più presto!

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  5. ma che bel piatto tutto filante.uhm aspettami che arrivo per il pranzo..baci e buon fine settimana

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  6. Ma è buonissimo!Mi inviti per pranzo...vero?!!!Un grosso abbraccio

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  7. Se già avevo fame, davanti a questo primo ricchissimo svengo! Manu, hai fatto un mix davvero super goloso, come sempre ;) Un abbraccio

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  8. scusa faccio in tempo ad arrivare??? mamma mia che acquolina! bravissima!

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  9. A quest'ora questo piatto di pasta mette una fame!!!!
    e poi ci piace tantissimo così filante!!
    bacioni

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  10. Manuela le tue ricette sono sempre ottime nella loro semplicita' e originalita' e tanta tanta fantasia bravissima!!! Buon fine settimana!!

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  11. Che goduria queste invitanti pennette! Un trionfo di sapore e profumo! Bravissima. Baci

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  12. Bravissima Manuela, ottima ricetta!! :P
    Un abbraccio!!

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  13. Ciao cara ma che bontà questa pasta così filante e gustosa..!!!Brava..un bacione

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  14. davvero divina queste pennette! e poi con carciofi e patate è pure particolare :-P
    Bravissima!!!
    Ti auguro un buon w.e. baci.

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  15. Cavoli........ Manu questo primo è veramente succulentooooooooooo!!!!!!!
    Che buono!
    Buon w.e. baci!

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  16. Mi piace questo piatto, mi fa venire l'acquolina in bocca! Buon week end

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  17. Ma che bel primo Manu, rubo una porzioncina e spero nella vittoria della pazza Inter!!
    Bacioni

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  18. Sono appena arrivata casualmente fin qui, alle tue pagine e mi trovo davanti un piattino così, di quelli che piacciono a me, gustosi e filanti! Complimenti per il blog e per le tue ricette

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  19. Grazie della visita tesoro, buon fine settimana, baci

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  20. Ciao cara, eccomi qui!!! Buonissime queste pennette con la mozz di bufala sicuramente insieme ai carciofi daranno al piatto un sapore unico, mi piacciono pure gli stracetti e le barchette di zucchine. Baci e buon week end.

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