5 giugno 2010

TAGLIOLINI ALLA MARINARA CON MELANZANE





Ingredienti per 4/5 persone

gr. 400 di tagliolini (pasta fresca)
gr. 200 di gamberi sgusciati
gr. 200 di moscardini
gr. 250 di pesce spada
1 scatola di pomodori ciliegini
10 mazzancolle
1 melanzana
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
olio extra vergine di oliva
sale e pepe




Prima di tutto tagliate la melanzana a cubetti e friggetela in abbondante olio. Scolatela, asciugatela bene e tenetela da parte. In un largo tegame fate soffriggere lo spicchio di aglio tagliato sottile in poco olio. Aggiungete i moscardini, i gamberi sgusciati e il pesce spada tagliato a cubetti. Fate cuocere a fuoco vivo, unite il vino bianco e sfumate. Aggiungete i pomodorini pelati, le melanzane a cubetti, una manciata di prezzemolo, sale e pepe e, fate cuocere sempre a fuoco vivace per una decina di minuti. A parte su una piastra cuocete le mazzancolle che serviranno come decorazione al piatto. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli e fateli saltare in padella con il sugo di pesce. Impiattate, cospargete ancora un po' di prezzemolo e servite.




Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Manuela "La via delle Spezie" SAPORE DI MARE



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Crea e Cucina... Con Fantasia

12 commenti:

  1. che buon primo piatto lo adoro...aspetta che arrivo a pranzo da te vuoi???bacioni cara e felice week end

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  2. Che combinazione!
    Anch'io oggi preparo un primo di mare con le melanzane (ispirata dalla tv!), il tuo è molto più ricco mmmmmmmm.sarà una leccornia.
    bacibaci e buon w.e.

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  3. eh qui mi prendi per la gola..quando c'è il pesce...stai attenta che arrivooooooo!!!bravissima!buon w.e.!ciao!

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  4. une assiette très appétissante et bien garnie, j'adore
    ps: i have an award for you in my blog,
    good weekend

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  5. Tesoro, per caso è avanzata una porzioncina anche per me di questi eccellenti e goduriosi tagliolini?!?!
    Baci e buon fine settimana

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  6. Con tutta questa meraviglia di pesce come si fa a resistere a quelle tagliatelle?
    Un abbraccio cara, buon fine settimana

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  7. Ciao carissima che buon primo piatto..
    davvero eccellente!!!
    Bacioni

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  8. Che meraviglia questo primo,davvero un ottimo abbinamento,io le melanzane le abbino spesso al pesce spada,complimenti davvero!!!

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  9. E' proprio vero: piatto ricco mi ci ficco!!!!!!!!! Che bonta'. Ti è venuto benissimo.Primo piatto 10 con lode.Ciao,ciao e buona domenica!!!!!!!!!!

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  10. Il pesce l'ho mangiato in tutti in modi, ma abbinato alle melanzane non l'ho mai provato... Grazie per l'ideuzza! ;-)

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  11. Non ho mai provato un primo di pesce con le melanzane...ma questo piattino dice proprio mangiami mangiami....lo proverò sicuramente....baci baci stefy

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  12. mi sa che con questo messaggio mi ripeto un pochino... melanzane e pesce... mai provato questo abbinamento ma ti dirò ch el'idea mi piace! grazie
    ciao
    Ale

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