8 dicembre 2010

PANETTONCINI MIGNON







Ingredienti per circa 6 panettoncini

gr. 300 di farina 00
gr. 50 di latte
gr. 50 di zucchero semolato
2 uova
gr. 100 di burro morbido
gr. 30 di uvetta sultanina
gr. 50 di canditi a pezzetti
gr. 16 di lievito di birra
scorza grattugiata di un limone e di un arancio
un pizzico di sale


Su un spianatoia fate la fontana con la farina, al centro mettete le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, il burro morbido a pezzetti, la scorza grattugiata del limone e dell'arancio e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Unite i canditi e l'uvetta ammollata in acqua tiepida e impastate velocemente aggiungendo eventualmente, se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, ancora un po' di farina. Fate una palla e mettete a lievitare in una terrina coperta da pellicola e in luogo tiepido fino a che l'impasto sia raddoppiato di volume.


Rompete allora l'impasto, lavorandolo brevemente e ponete di nuovo a lievitare fino al raddoppio.
Ripetete questa operazione per tre volte.
Imburrate gli stampini (se avete gli stampini in carta da panettone ancora meglio), e mettete circa 80 gr. di impasto in ciascuno, lasciate lievitare ancora fino al raddoppio e infornate a 160° per circa 35/40 minuti.







Share/Save/Bookmark

Crea e Cucina... Con Fantasia

24 commenti:

  1. Delicioso y espectacular, me gusta.
    Besos

    RispondiElimina
  2. MAnuuuuuuuuuuuuuuuu, sono bellissimi!Copio subito la ricetta per i miei regalini di Natale!6 panettoncini dire che bastano, anche se raddoppiare la dose credo sia troppo, forse per una decina faccio una dose e mezza.
    ^*^ bella ideaa^^

    RispondiElimina
  3. Che carini, per quest'anno non ce la faccio ma il prossimo anno devo provare.......brava.

    RispondiElimina
  4. Che belli....anzi sono bellissimi.complimenti.

    ciao e buon 8 dicembre

    RispondiElimina
  5. Ma sono carinissimi complimenti ...
    Un bacione dai viaggiatori golosi...

    RispondiElimina
  6. Che belli!!!! Devo comprare anch'io gli stampini per i panettoni!!!
    Bravissima

    RispondiElimina
  7. Sono tenerissimi ^__^ Per Natale quest'anno non ce la faccio di sicuro a mettere mano al panettone ma prima di capodanno spero di riuscirci. Un bacione

    RispondiElimina
  8. Troppo carini ti sono riusciti benissimo te ne rubo uno, non so se avro' il tempo per farli!!!Un bacione!!!

    RispondiElimina
  9. che belli ....ehehe te ne rubo uno!! ciao bacioni a presto!!

    RispondiElimina
  10. Bellissima questa ricettina, me la sono subito segnata!

    RispondiElimina
  11. sono carinissimi, e poi con il giusto di canditi come piace a me! bravissima!!!!

    RispondiElimina
  12. Che amore di panettoncini!!! Sono davvero deliziosi e mettono tanta allegria solo a guardarli...

    RispondiElimina
  13. Ma che belli con il nastro brillante legato attorno, così perfetti nella forma e sicuramente anche nel gusto. Potessi ordinarli ^_^

    Bacio e buon pomeriggio
    diariodicucina.blogspot.com

    RispondiElimina
  14. meravigliosi...copio la ricett!!! non vedo l'ora di provarli, ma che stampini hai usato?

    RispondiElimina
  15. troppo belli brava!!copio la ricetta grazie..baci

    RispondiElimina
  16. Per Puffin:
    Cara, mi sono dovuta arrangiare, non avendo gli stampini di carta appositi per i panettoncini (qua da me non si trova niente, mannaggia!)ho rivestito delle cocottine di ceramica bianca con della carta da forno, tenendola un po' più alta dal bordo. Beh! sai come si dice..la necessità aguzza l'ingegno. Un bacione.

    RispondiElimina
  17. Sono stupendi!! ma che belli piccolini, lo sai che li preferisco!!
    Bravissima come sempre ^_^
    Un bacione
    Anna

    RispondiElimina
  18. Sono meravigliosi questi panettoncini infiocchettati, complimenti Manuela, sei un genio anche per come ti sei organizzata per infornarli!!! baci

    RispondiElimina
  19. bravissima Manuela!!!meglio della pasticceria!!
    per gli stampini se ti può interessare io li acquisto on line alla Plurimix.
    ciao e complimenti ancora! baci!

    RispondiElimina
  20. Ma che belli.
    Sarebbe bello avere il tempo per tutto....
    Comunque questi meriterebbero senz'altro di essere replicati. Sono deliziosi.
    Brava Manu.
    Un bacione carisima

    RispondiElimina
  21. Panettoncini golosi......mi piacerebbe anche a me provare a prepararli....se trovo un pò di tempo prendo spunto dalla tua ricetta....baciuzzi stefy

    RispondiElimina
  22. Ma che bellini, Manuela, e che buoni! i panettoncini monoporzione che fanno tanta allegria e tanta aria di festa, mi iacciono davvero! Bacioni carissima. Deborah

    RispondiElimina
  23. Ma che cariniiiiiiii!...e immagino buonissimi!!!...complimenti cara!!!

    RispondiElimina

I commenti degli Anonimi che non si firmano verranno eliminati

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails