22 marzo 2011

FRITTATA DI FAGIOLINI E POMODORI AL FORNO








Ingredienti

gr. 400 di fagiolini (cornetti) pesati già lessati
gr. 300 di pomodori tondi
gr. 50 di burro
6 uova
un bicchiere di latte
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe
ricotta dura grattugiata a filetti (facoltativa)



Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per circa 15 minuti e tagliateli a pezzetti.
In una padella fate imbiondire la cipolla tritata nel burro. Unite i fagiolini a pezzetti e i pomodori tagliati a cubetti, regolate di sale e pepe e fate insaporire per qualche minuto. Spegnete il fuoco e fate raffreddare.


Nel frattempo, in una terrina sbattete le uova, aggiungete il latte, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete al composto le verdure raffreddate e amalgamate bene.
Imburrate uno stampo da forno (diametro cm.28x20), versatevi il composto e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
A piacere, qualche minuto prima di sfornare, cospargete con della ricotta dura a filetti.








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Crea e Cucina... Con Fantasia

21 commenti:

  1. un piatto davvero ben fatto!!

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  2. Questa nom è una frittata!!Almeno non è quella che conosco io! E' meravigliosa! COmplimenti

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  3. Altro che frittata! Questo è un meraviglioso tortino anticipo d'estate ^_^ Che deliziaaaaaaaaaaaa! Un bacione grande Manu

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  4. Ma questa frittatona è una meraviglia O_O
    bravissima tesoro bella idea!!
    Un bacione Anna

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  5. Ricca e molto aprticolare questa frittata! richiama molto l'estate per le verdure utilizzate!
    baci baci

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  6. un bellissimo modo per mangiare con gusto le verdure! baci Ely

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  7. Questa è una esplosione di verdure, chissà come sarà gustosa!
    Buona giornata

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  8. Fantastica!!! Molto appetitosa e invitante!!!! Complimenti cara, un bacione e felice giornata

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  9. Buono, buono, buono...! Ciao.

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  10. Ricetta per me nuova. Mi piacciono i fagiolini e con i pomodori ancora di più.
    La segno, come mi ritrovo quelli di campagna la provo.
    Bacioni.

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  11. questa è proprio super.....

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  12. Ma questa è una super frittata, com'è alta!!! Gnam gnam, buonissima!!!

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  13. Sei una fonte di idee... questa frittata è super buona, complimenti Manuela sei grande! Un bacione

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  14. non ci ho mai pensato...interessante..brava!!

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  15. che bella e buona questa frittata!!! manu sempre piatti sfiziosi ^_-

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  16. una super frittatona per una super cena!!baci!

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  17. Bella buona colorata...una vera delizia. Brava Manu!
    Un bacione

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  18. un super plat pour manger les légumes
    à bientôt

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  19. IDEONA BUONISSIMA!!!!!!Buona notte...stefy

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  20. com'e bella questa frittatona, la voglio proprio fare subito!! ciao cara buona giornata, baci!!

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  21. caspita un'idea davvero carina, complimenti!

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