19 dicembre 2011

FRITTELLE....DEL "LUNA PARK"



Avete presente quelle belle frittellone che si vedono sui mercati, nelle fiere o al luna park? Ecco queste sono proprio loro. Ho trovato la ricetta su "Giallo zafferano" e il video con la ricetta lo trovate qui





Ingredienti

gr. 500 di farina Manitoba
gr. 50 di zucchero semolato
gr. 100 di burro
un cubetto di lievito di birra
una bustina di vanillina
ml. 250 di latte tiepido
gr. 10 di sale
buccia grattugiata di 2 limoni

olio per friggere
zucchero semolato per la copertura



L'impasto si può fare anche a mano. Io come nel video ho usato la planetaria.

Mettete nella planetaria (con il gancio) il latte tiepido in cui avrete sciolto lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata dei limoni.
Unite un terzo della farina miscelata con la vanillina e impastate per circa tre minuti. Aggiungete il lievito di birra sbriciolato e una volta amalgamato unite la restante farina e fate andare a velocità media fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto unite il burro molto morbido poco alla volta e impastate fino ad ottenere un bel panetto morbido ed elastico.
Estraetelo e mettete lo in una terrina di vetro leggermente unta con poco olio di semi, spennellate anche la superficie, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa 2 ore (fino al raddoppio dell'impasto).
Formate un rotolo e tagliate circa 8 palline, mettetele su un canovaccio e lasciatele lievitare per un'altra mezz'ora.
Con le mani tirate la pasta e friggete in abbondante olio ben caldo.
Scolate leggermente la frittella e passatela nello zucchero.

Queste frittelle vanno mangiate calde.





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Crea e Cucina... Con Fantasia

27 commenti:

  1. caspita!! sembrano proprio quelle! invitantissime!

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  2. Buonissime da leccarsi le dita!

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  3. Wow, sento il profumo fino a qui. Queste le faremo in un pomeriggio di vacanza. Buon pomeriggio.

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  4. Ma lo sai che la cercavo!! o_O bravissima dopo le feste la faro prendo nota altrimenti mi dimentico!!
    Approfitto per Augurarti Un sereno Natale tesoro
    Buone Feste baci Anna

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  5. ciao Manu
    io non le ho mai viste forse perchè non frequento i luna park? :)
    però dagli ingredienti di dico che se ci fai delle ciambelle e le fai rilievitare avrai dei favolosi krapfen!!! ^_______________^
    baci e buona settimana pre-natalizia

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  6. Favolose!Devono avere un profumino irresistibile, adoro le frittelle!Smack

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  7. ‘cipicchiola che tentazione con quello spolvero abbondante di zucchero. Potrei conciarmi per le feste e che feste :D! Un baciotto, buona settimana

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  8. Che voglia di addentarne una, da fare per le festività... sono golosissime!! Bacioni

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  9. ma sai che le cercavo da tempo??? perfette..e dopo le feste via di frittelleeeeeeeee!!baci!

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  10. Ne mangerei proprio una adesso!!!!!!!!!!Brava Macu

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  11. ecco da dove viene quel profumo!!! favolose! buona settimana ^_^

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  12. le tue sono più belle, baci...

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  13. Che buone,è da tempo che non le preparo!Ciao

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  14. que ricooo, de empezar y no parar!
    Besitos y FELICES FIESTAS que ya estamos en semana!

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  15. Mi ci tufferei su questi frittelle sono una goduria!!bacioni,Imma

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  16. Ma che belle!!!! Mi sembra di sentirne il profumo!!!! Bravissima!!!!
    Un bacione!!!!

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  17. Mamma mia che buone!!!E che belle!Bravissima!
    Abbiamo aggiornato i premi del nostro contest, passa a trovarci!

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  18. che buoneeeeeeeeeeeee io amo i dolci fritti, poi questa ricetta l'ho presa tempo fa' da giallo zafferano ma l'ho posteggiata perche' mi faccio sempre mille fisime con i fritti ma tu me ne hai fatta venire una gran voglia.

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  19. Ho peccato un paio di settimane fa ahah perché di questo si tratta.Ti auguro di trascorrere delle liete feste e un splendido anno nuovo, un abbraccio Alejandra

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  20. le frittelle con tanto zucchero che buoneee!!! ciao carissima ti auguro buon Natale!

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  21. Ciao Manuela, Buone feste a te ed ai tuoi cari!! Un abbraccio

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  22. che idea strepitosa complimentiiiii auguri a te e alla tua famiglia di vero cuore

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  23. Estos fritos lucen tentadores me comería varios,abrazos y feliz navidad,muchas bendiciones junto a tu familia.

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  24. Tanti cari auguri per un felicissimo 2012

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  25. mia cara scusa se sono mancata così tanto dal tuo blog le mie tre piccole hanno occupato tutto il tempo amimè a disposizione e d ho trascurato la mia grande passione il blog e con essa gli altri miei amici blogger ti faccio tantissimi auguri di un sereno e felice 2012

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