10 febbraio 2011

QUICHE ALLE ZUCCHINE, PEPERONI E SCAMORZA








Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 peperoni
2 zucchine
1 scalogno
2 uova
ml.100 di panna
1/2 scamorza
parmigiano
olio extra vergine di oliva
sale e pepe



Tagliate a fettine sottili i peperoni e le zucchine a rondelle.
In una padella fate dorare lo scalogno tritato con qualche cucchiaio di olio extra vergine.
Versatevi i peperoni e fateli cuocere per qualche minuto. Quando i peperoni sono circa a metà cottura, unite le zucchine a rondelle, regolate di sale e pepe e finite di cuocere.



Foderate uno stampo di cm. 26 di diametro con la pasta sfoglia.
Versatevi la metà delle verdure, mettete sopra le fettine di scamorza, sopra le rimanenti verdure e ancora fettine di scamora.



In una ciotola sbattete le uova, salate e pepate, unite la panna e abbondante parmigiano e versate il composto nella teglia sopra le verdure.




Con i ritagli di pasta decorate la superficie e mettete in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti, fino a che si sarà formata una bella crosticina.







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Crea e Cucina... Con Fantasia

26 commenti:

  1. Che bonta' Manuela davvero gustosa con tutte le vedure!!! Ho tutti gli ingredienti per farla!!!Un bacione!!!

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  2. Superdeliziosa questa torta salata, un piatto unico decisamente corposo!
    Buon pomeriggio!

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  3. wow che bontà.. adoro la scamorza con le verdure..

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  4. Peperoni, zucchine e scamorza......ottima!!!!!...bravissima cara!

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  5. Mamma mia che piatto speciale !! mi piacciono tantissimo queste pizze rustiche!1
    Bravissima Manuela , mi prendo una fettona ^_
    smacckete Anna

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  6. che bella pizza rustica!! complimenti cara manu!!

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  7. Adoro le quiche! Si risolve con poco una cena improvvisa! La tua è deliziosa!
    Complimenti

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  8. Fantastica la tua quiche, con un insieme di ingredienti che la rendono particolarmente appetitosa!!! Bravissima cara, un abbraccio e felice giornata

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  9. questa quicke e'uno spettacolo!!!

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  10. si!!!un prezioso salvacena gustosissimo..baci

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  11. Gustosissima questa quiche, adoro sia le zucchine che i peperoni, un bel matrimonio cara!!! bacioni!

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  12. Profuma d'estate questa quiche. E non vedo l'ora che arrivi sul serio per poterla apprezzare al meglio quest'appetitoso abbinamento. Un bacione

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  13. che ricca questa torta....un bacio.

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  14. Buonissima Manu!
    Io i peperoni li metterei dappertutto.
    rendono tutto speciale :D
    Un bacione

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  15. MMM che fame Manu la proveremo ... un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  16. Manu questa quiche sa d'estate...che voglia di mare!!! Un bacione ciao

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  17. Manu che tentazione, le quiche mi fanno impazzire ,con il ripieno di verdure poi deve essere profumata,mi sa tanto di primavera...Buonaaaaaa!!!!!

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  18. Manu, che bella e che buona questa quiche, con quel ripieno cremosino di verdure, per me è il massimo!
    brava!
    baci

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  19. peperoni, zucchine e scamorza....
    direi che migliori ingredienti non potevi scegliere!!
    la prossima volta provo con la crescenza al posto della scamorza!! sentirai... ;)

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  20. Cara, mi sto leccando i baffi!!!!

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  21. Zucchine,peperoni e scamorza.....ma che BONTA'!!!! davvero buona buona!

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  22. sono passata a prendere una fetta!!!!!!!!troppo buona!!!!!!!!!

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  23. Proprio bella questa ricetta...Appetitosa...

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