18 giugno 2011

RUOTE CON ZUCCHINE, TONNO E POMODORI




Ingredienti per 4 persone

gr. 350 di pasta formato "Ruote"
4 zucchine
3 pomodori
gr. 150 di tonno sott'olio
uno scalogno
un cucchiaio di capperi
abbondante basilico
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
parmigiano grattugiato (a piacere)



In una larga padella, fate imbiondire lo scalogno a fettine con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Unite le zucchine tagliate a rondelle e, quando saranno leggermente rosolate, aggiungete i pomodori tagliati a cubetti. Fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto (i pomodori devono rimanere interi), regolate di sale e pepe, aggiungete i capperi e in ultimo il tonno spezzettato e il basilico. Lasciate insaporire e spegnete il fuoco.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela mantecare bene nella padella con il condimento. Impiattate e servite, a piacere cospargete con parmigiano.


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Crea e Cucina... Con Fantasia

15 commenti:

  1. buoneeee!!!!poi mi piacciono le ruote :)

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  2. mi piacciono sempre questi piatti estivi,freschi e colorati, soprattutto quando ci stanno delle temperature calde e afose come quelle di oggi..bacioni

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  3. Le ruote è una delle mie paste preferite mi piacciono tanto!La proverò sicuramente!

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  4. che bella pasta fresca e estiva!baci!

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  5. Estivissima e gustosa. Le ruote sono così simpatiche come formato :) Baci, buon fine settimana

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  6. Gustosissimo piattino e il formato di pasta è il mio preferito! Un abbraccio Manu e buon sabato!

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  7. Bellissima ricetta, bravissima :) Buon fine settimana, baci

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  8. ciao Manu, queste ruote sono deliziose. Un piatto perfetto....adoro tutti gli ingredienti. Un bacione

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  9. Una splendida e invitante proposta!!! Bravissima, un abbraccio e buon we

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  10. ottima le ruote fresche le amo le uso anche io complimenti ...
    by da lia

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  11. Pasta con tonno e pomodori, bellissimo!

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  12. ottimo piatto, fresco e leggero! un bacione.

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  13. Un piatto tra quelli che preferisco. Sarà nel menù di domani!

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