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Ingredienti (per 12/13 crocchette a seconda della grandezza)
Ricetta base
gr. 500 di patate
gr. 50 di parmigiano grattugiato
un tuorlo
sale e pepe
una grattatina di noce moscata
io ho aggiunto
gr. 100 di tonno sott'olio ben sgocciolato
gr. 100 di piselli in scatola
Alla ricetta base, potete aggiungere anche altri ingredienti come ad esempio del prosciutto cotto tritato o della mozzarella o altri ingredienti secondo il vostro gusto e la vostra fantasia.
Per l'impanatura
un uovo sbattuto con un pizzico di sale
pangrattato
olio per friggere
Fate lessare le patate, schiacciatele con lo schiacciapatate, lasciatele intiepidire, regolate di sale e pepe, una grattata di noce moscata e poi unite il parmigiano e, in questo caso, i piselli e il tonno sbriciolato.
Amalgamate bene gli ingredienti e poi formate con le mani le crocchette.
Passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo per qualche minuto.
Friggetene poche alla volta e usate un pentolino piccolo e profondo in modo che la crocchetta sia immersa completamente, in questo modo avrete una frittura perfetta. Passatele su un foglio di carta assorbente e servitele ben calde.
Crea e Cucina... Con Fantasia
ciao Manu
RispondiEliminabuonissime le crocchette!! mamma le faceva spesso e io invece mai perchè al capitano non piacciono molto le patate...sob
baci
Lo dico sempre, davanti a crocchette & simili io non posso resistere!
RispondiEliminaBuonissime le crocchettine di patate le ho fatte anche io con i piselli ma non ho mai pensato a mettere anche il tonno che ci deve stare davvero benissimo!!!Un bacione!!!
RispondiEliminaQuanto sei brava Manu,davvero!Sei un'ottima cuoca,prepari sempre ricette perfette ed invitanti!Ogni tuo piatto,trova sempre la mia approvazione,ci somigliamo nei gusti!Un bacio alla crocchetta!
RispondiEliminaOggi a pranzo non sarebbero mica male!! A me oggi tocca un panino, sigh!!! Bravissima!
RispondiEliminaTroppo sfiziose e gustose per poter resistere :) E a quest’ora altro che tentazione! Un baciotto
RispondiEliminacaspita devono essere troppo buone!!!
RispondiEliminaMa che buone arricchite di tonno e piselli!!!...davvero sfiziose!!!
RispondiEliminamolto stuzzicanti,mi segno la ricetta:)
RispondiEliminatroppo invitanti queste crocchette!!!
RispondiEliminacon il tonno e i piselli...ancora più gustose!!!
brava
bacioni
Manu, queste crocchetti mi fanno troppo venire l'acquolina!!
RispondiEliminaA presto
Tesoro tu sforni tutto quello che piace a mio figlio , copio prima e poi faccio tutto dalle tigelle e altro ancora!
RispondiEliminabravissima bacioni!
invitanti e ideali nei buffet fanno sempre un gran bel figurone brava Manu!! baci
RispondiEliminainvitantissimi!!! un'idea da copiare ^_^
RispondiEliminano va beh allora dillo che vuoi farmi sbavare sul pc!!!
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