3 febbraio 2011

BASTONCINI DI POLLO IN PASTELLA AL PARMIGIANO






Ingredienti

1 petto di pollo intero (gr. 500 circa)
1/2 limone
olio extra vergine di oliva
3 foglie di alloro

*per la pastella
2 uova
gr. 80 di parmigiano grattugiato
gr. 100 di farina
1 cucchiaio di prezzzemolo tritato
acqua gasata
sale e pepe




Tagliate il petto di pollo a striscioline della larghezza di un dito.



Mettetele a macerare per un'ora in una terrina con il succo del limone, l'alloro e un paio di cucchiai di olio.



Nel frattempo preparate la pastella: in una ciotola sbattete le uova intere, il grana e il prezzemolo. Unite la farina e tanta acqua gasata fino ad ottenere una pastella piuttosto densa. Regolate di sale e pepe e lasciate riposare per un'oretta.



Trascorso questo tempo, sgocciolate il pollo dalla marinata, infarinate leggermente i bastoncini, passateli nella pastella e friggeteli, pochi alla volta, in abbondante olio ben caldo.
Scolateli su un foglio di carta assorbente e serviteli come stuzzichini accompagnati da salse oppure come contorno con una bella insalatina.






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24 commenti:

  1. Complimenti, veramente una ricetta sfiziosa!!!
    Bravissima!!
    Olga

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  2. mmmm devono essere buonissimi anche per i bimbi. da provare

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  3. Buonissimi questi bastoncini!!!!!!!!!!
    Li proporrò presto!!!!! So gia di far felici tutti!!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!

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  4. Grazie Manuela di allietarci ogni giorno con le tue ricette squisite, anche questa e' davvero insolita e stuzzicante la provero' sicuramente!!1Un bacione!!!

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  5. Ottima idea, davvero sfiziosa, grazie!!

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  6. Questi li provo subito, mi stuzzicano molto... sei una fonte di idee stupende! Un bacione!

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  7. ma te sei un genio!!!!!!mi copio anche questa...la mia figlia adora il pollo..figurati se glielo presento così..lo divora!!!!!!!bravissima!baci!

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  8. va ben togli "la"..ho sbagliato!!!!!!:-)))))))))

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  9. Che brava è un ottima alternativa alla solita fettina di pollo , ed è molto piu invitante !

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  10. Bellissimi e sfiziosi mi piacciono da morire ti copio la ricetta cara un bacione
    buona giornata Anna

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  11. eccomi sono ancora qui.. ma non potevo resistere a simile tentazione.. sono golosissimi. un bacio

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  12. Oggi sfido io qualcuno a dire che la carne di pollo non sa di niente! Dipende cooooooooooome! Questi bastoncini farennero capitolare chiunque, gustosi e sfiziosi. Grande Manu, un bacione

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  13. Che squisitezza, bravissima tesoro questi bastoncini sono irresistibili!La pastella al parmigiano mi ispira tantissimo!Baci

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  14. che bell'idea, una versione ottima per la carne di pollo!! annoto subito!! ciao cara buona giornata!

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  15. Ma che buoniiiiiiiiiiii!...davvero sfiziosi!!!

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  16. Molto gustosi e originalissimi! Una splendida idea, bravissima, un abbraccio e felice giornata

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  17. Sono degli stuzzichini molto ghiotti!!! Ma dove le trovi tutte qs belle idee??? bacioni Manu, e complimenti

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  18. favolosa questa ricetta,molto etnica!!

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  19. mamma mia Manuela che bontà! mi piacerebbe prepararli alla mi truppa sarebbero un successo assicurato! ciao Ely

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  20. Che buoni Manu....proprio quelle cose a cui nessuno potrebbe mai dire di no!
    Fantastici!
    un bacione

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  21. buoniiiiiiiii sfiziosi,appetitosi meglio dei fast foood sei tu!!!baci

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  22. un'idea davvero sfiziosa.. questi bastoncini sono del tipo uno-tira-l'altro!
    bravissima!
    baci
    terry

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  23. Questi sono assolutamente da assaggiare e provare....baci la stefy

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