6 aprile 2011

CREMA ESTIVA DI PEPERONI E ZUCCHINE




Ingredienti

1 peperone giallo
1 peperone rosso
gr. 250 di zucchine piccole e tenere
1 grosso pomodoro maturo
1 spicchio d'aglio
1 cipollotto
4 fette di pancarrè
1 vasetto di yogurt intero
un ciuffetto di prezzemolo
ml. 200 di brodo vegetale
un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale


Lavate bene i peperoni e asciugateli. Avvolgeteli singolarmente in fogli di alluminio e cuoceteli in forno caldo a 220°. Sbucciateli sotto l'acqua fredda, eliminate l'interno e tagliateli a listarelle.
Spuntate e lavate le zucchine. Sbollentatele in acqua salata per 3 minuti e tagliatele a dadini. Incidete la buccia del pomodoro con un taglio a croce e tuffatelo per qualche secondo in acqua bollente. Scolatelo, spelatelo e tagliatelo a pezzetti.
Tenete da parte qualche pezzetto di peperone e di zucchina per la decorazione.
In una ciotola, mettete tutte le verdure, il pancarrè sbriciolato, lo yogurt, il brodo freddo, lo spicchio d'aglio e il cipollotto, 2 cucchiai di foglie di prezzemolo, un cucchiaio d'olio e il sale. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema e tenetela in frigor fino al momento di servire. Impiattate, cospargete con qualche pezzetto di verdura tenuto da parte, qualche fogliolina di prezzemolo e servite ben fredda.



Ringrazio Vicky del Blog "Arte in cucina" per avermi donato questi premi




Li giro volentieri a tutte voi che quotidianamente venite a visitarmi.




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Crea e Cucina... Con Fantasia

31 commenti:

  1. Che meraviglia!Sento già il profumo!

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  2. questa proprio mi incuriosisce!!!!!....magari d'estate ci sta proprio bene
    baci

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  3. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  4. Che bella idea, leggera e saporita. Mi piace molto questa crema con dei bei crostini croccanti. Un bacione

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  5. Le creme sono sempre accostate all'inverno, ma la tua col suo tocco di freschezza è un jolly per l'estate! brava!Baci!

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  6. Superbo! Ho l'acquolina in bocca! bene Manuela Mercoledì! Caroline B.

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  7. i premi te li meriti tutti!
    e l'idea di una crema estiva mi piace!ho fatto il minestrone ultimamente, ma fa caldino...meglio una crema , da assaporare la sera sicuro fa un figurone!:D

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  8. una ricetta colorata e interessante da scoprire e gustare. ben meritati i tuoi premi!
    baci

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  9. QUesta ricetta così colorata e profumata è perfetta per qusti giorni di sole e calduccino!

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  10. Ma che bonta' davvero leggera e saporita ottima per l'estate!!!Un abbraccio!!!

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  11. mamma mia che buona!!!!!complimenti!!!!!!

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  12. una bellissima idea ... un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  13. Davvero buona questa crema.
    Segno nche questa ricettina.
    Grazie per il premio, baci

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  14. che splendida crema!!! ottima davvero!! felice giornata!

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  15. Una ricetta fresca e salutare, impreziosita da ottimo yogurt, bravissima!!! un abbraccio ;)

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  16. Ciao Manu! Questa crema di verdure deve essere squisita!!!! Complimenti, un bacio
    Raffa

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  17. E' FA VO LO SA!!!!!! Ha un aspetto meraviglioso e invitantissimo!!! I miei complimenti tesoro, un bacione e buona serata

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  18. Una grema da fare sicuramente per accompagnare tante pietanze estive o anche da sola...ciao e grazie.

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  19. Ma è bellissima O__O
    complimenti per i premi te li meriti!!!
    Bravissima baci Anna

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  20. che bella e gustosa questa cremina! bravissima

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  21. Mi piaceeeee!!! ADORO I PEPERONI!!Ottima davvero! ho comprato i peperoni l'altro giorno xkè mi piacciono tanto!nn ho ancora deciso come prepararli, magari una cremina così.. :) un abbraccio!

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  22. Bella ricettina! Questa crema sarà sicuramente veloce e saporita:) brava...bacioni:)

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  23. Per me è ancora presto per questa minestra , abito al Nord !!
    Ma ne faccio tesoro per quest' estate con le verdure del mio orto .
    Ciao Anna

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  24. la trovo veramente una sfiziosissima e golosissima ricettina........un bacio stefy

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  25. Mi piace molto questa crema, fresca e gustosa! Bravissima come sempre!!! Bacioni

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  26. Complimenti per i premi e per questa fresca e colorata crema che mi fa tanto estate!!!
    Buonanotte

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  27. elle est superbe et succulente et bravo pour les prix
    bonne soirée

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  28. Una cremina leggera e gustosa!!!!....bravissima!

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  29. E' proprio estate qui da te. Ottima ricetta, leggera e colorata. Quello di cui ho voglia in questo periodo. Brava Manu. Baci

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