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Ingredienti
4 uova
2 zucchine
gr. 150 di asparagi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
una tazzina di latte
una piccola cipolla
1 pomodoro
olio extra vergine di oliva
poco burro
sale e pepe
Fate soffriggere in poco olio la cipolla tagliata fine, unite le zucchine tagliate a rondelle e gli asparagi (lessati precedentemente per una decina di minuti) tagliati a pezzetti. Regolate di sale e pepe e quando le zucchine hanno preso colore, unite il pomodoro tagliato a cubetti.Portate a cottura le verdura e lasciatele intiepidire.
In una terrina, sbattete le uova con il latte, il parmigiano sale e pepe, unitele alle verdure e mescolate bene.In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro, versatevi il composto e lasciate cuocere a fuoco moderato fino a che le uova si siano un po' rapprese. Con un largo piatto, girate la frittata e finite la cottura.
Crea e Cucina... Con Fantasia
Sento il profumino da qui...bravissima!!Olga
RispondiEliminaE' un'autentica prelibatezza e molto invitante!!! Bravissima come sempre, un bacio e felice giornata
RispondiEliminatrooooppo buona!!!!!!!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminaDoppia verdura doppia bontà ^__^ Gustosissima questa frittatona in verde primavera. Un bacione
RispondiEliminaUna frittata gustosa, fresca e molto colorata! Un abbraccione!!!
RispondiEliminaadoro le frittate!
RispondiEliminaChe buone le frittate e che buona la frittata con asparagi! Per stasera abbiamo già imbastito la cena, ma domani si va di frittata anche noi, abbiamo il frigo stipato di asparagi!
RispondiEliminaBaciotti da Sabrina&Luca
adoro le frittatine e questa e' sicuramente da addentare..brava!!!
RispondiEliminaMmm!! J'ai l'eau à la bouche:) Bon jeudi ma belle amie;)xxx
RispondiEliminaCiao cara Manuela che bellissima frittatona, piena di fresche verdure!!! Buonissima un bacione!!!
RispondiEliminaUna super frittatone piena di primizie, ottima!!
RispondiEliminagolosa questa frittata Manu! un trionfo di sapori e profumi.
RispondiEliminabaci
buonissima....baci.
RispondiEliminaGustosissima accoppiata, di gran gusto!!!!! Un abbraccio cara Manu!
RispondiEliminabella sfiziosa!!! ottima frittata, bravissima Manu ^_^
RispondiEliminaBuonissima questa frittata!!! Adoro sia gli asparagi che le zucchine!!!
RispondiEliminaA presto
buonissima, non l'ho mai provata con gli asparagi.
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