28 aprile 2011

FRITTATA CON ASPARAGI E ZUCCHINE







Ingredienti

4 uova
2 zucchine
gr. 150 di asparagi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
una tazzina di latte
una piccola cipolla
1 pomodoro
olio extra vergine di oliva
poco burro
sale e pepe



Fate soffriggere in poco olio la cipolla tagliata fine, unite le zucchine tagliate a rondelle e gli asparagi (lessati precedentemente per una decina di minuti) tagliati a pezzetti. Regolate di sale e pepe e quando le zucchine hanno preso colore, unite il pomodoro tagliato a cubetti.Portate a cottura le verdura e lasciatele intiepidire.




In una terrina, sbattete le uova con il latte, il parmigiano sale e pepe, unitele alle verdure e mescolate bene.In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro, versatevi il composto e lasciate cuocere a fuoco moderato fino a che le uova si siano un po' rapprese. Con un largo piatto, girate la frittata e finite la cottura.









Share/Save/Bookmark

Crea e Cucina... Con Fantasia

17 commenti:

  1. Sento il profumino da qui...bravissima!!Olga

    RispondiElimina
  2. E' un'autentica prelibatezza e molto invitante!!! Bravissima come sempre, un bacio e felice giornata

    RispondiElimina
  3. Doppia verdura doppia bontà ^__^ Gustosissima questa frittatona in verde primavera. Un bacione

    RispondiElimina
  4. Una frittata gustosa, fresca e molto colorata! Un abbraccione!!!

    RispondiElimina
  5. Che buone le frittate e che buona la frittata con asparagi! Per stasera abbiamo già imbastito la cena, ma domani si va di frittata anche noi, abbiamo il frigo stipato di asparagi!
    Baciotti da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  6. adoro le frittatine e questa e' sicuramente da addentare..brava!!!

    RispondiElimina
  7. Mmm!! J'ai l'eau à la bouche:) Bon jeudi ma belle amie;)xxx

    RispondiElimina
  8. Ciao cara Manuela che bellissima frittatona, piena di fresche verdure!!! Buonissima un bacione!!!

    RispondiElimina
  9. Una super frittatone piena di primizie, ottima!!

    RispondiElimina
  10. golosa questa frittata Manu! un trionfo di sapori e profumi.
    baci

    RispondiElimina
  11. Gustosissima accoppiata, di gran gusto!!!!! Un abbraccio cara Manu!

    RispondiElimina
  12. bella sfiziosa!!! ottima frittata, bravissima Manu ^_^

    RispondiElimina
  13. Buonissima questa frittata!!! Adoro sia gli asparagi che le zucchine!!!
    A presto

    RispondiElimina
  14. buonissima, non l'ho mai provata con gli asparagi.

    RispondiElimina

I commenti degli Anonimi che non si firmano verranno eliminati

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails