8 aprile 2011

PASTA FREDDA PER L'ESTATE POMODORI E GAMBERI






Ingredienti per 4 persone

gr. 300 di pasta corta (Mezze maniche, pennette, ecc.)
gr. 600 di pomodori tondi belli sodi
gr. 300 di gamberi sgusciati
abbondante prezzemolo tritato
vino bianco
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale e pepe


Tagliate i pomodori a cubetti e metteteli in una larga terrina. Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela raffreddare in una teglia con un filino di olio (perchè non si attacchi).
Una volta fredda, mescolatela ai pomodori, condite con olio, sale e pepe e tenetela da parte.


In una padella, fate imbiondire lo scalogno a fettine con un cucchiaio di olio. Unite i gamberi sgusciati, regolate di sale e pepe e sfumateli con un goccino di vino bianco. Lasciateli insaporire per qualche minuto e fateli raffreddare.

Aggiungeteli infine con il loro sughetto alla pasta con i pomodori, mescolate bene e spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato.
Servire fredda.









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25 commenti:

  1. Mi piace moltissimo questa ricetta con i gamberi... visto che sono la prima affondo la forchetta! Grazie per la bella proposta! Un abbraccio, baci

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  2. Con il caldo "esploso" in questi giorni un primo freddo ci sta davvero bene. Ai gamberi poi non resisto. Ottima proposta in mezze maniche, per restare in stagione :)) Un baciotto, buon we

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  3. bellissima ci hai fatto venore voglia di pasta fredda ...
    un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  4. wow adesso si inizia con le mitiche paste fredde....e anche la tua e una delizia...
    baci da lia e buon w.e.

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  5. gulp che sughetto appetitoso Manu!!! non amo la pasta fredda e quindi mi riservo di convertire il tutto sul riso che ne dici???
    baciotti a pizzicotto e buon w.e.

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  6. *-* cominciamo bene di prima mattina, un piatto così buono già mette una voglia di sedersi a tavola!!! :-)

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  7. Che bella pasta davvero gustosa, e poi qui e' gia' estate, quindi perche' aspettare e' da fare subito!!!Bacioni!!!

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  8. ora inizia a fare caldo, questa e' una bella ricetta da provare di sicuro!! ciao cara felice weekend!

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  9. noooooooo questa pasta è superlativa!!!!!!!!!la segno!!!bravissima!!

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  10. Ma che belli cicciotti quei gamberi!! Molto fresca questa pasta...proprio buona! Un bacione ciao

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  11. Che voglia di mare con questo piattino!!!!! Ciao cara Manu!!!

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  12. Proprio ieri pensavo: è il momento della pasta fredda con questo sole e questo bel caldo! E qusta ricetta è davvero appetitosa!!

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  13. Che bella pasta ideale adesso che stà davvero facendo caldo!!
    bravissima
    Buon fine settimnana Anna

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  14. Favolosa Manu, poi qui oggi fa un caldo, questa pasta ci starebbe proprio bene.
    Una vera bontà.....Brava come sempre. Un bacione e buon w.e

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  15. D'ora in avanti queste ricette fanno tanto comodo, buona questa pasta, buon we, ciao.

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  16. Un piatto fantastico, tesoro! Molto appetitoso!!! Bravissima come sempre, un bacione e buon we

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  17. une excellente salade bien délicieuse bravo
    bonne soirée

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  18. Buonissima questa pasta fredda, mi hai fatto venire voglia. Il clima è quello adatto. Bacioni buon we

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  19. oggi a bologna ci sono 30 gradi, e sembra luglio....buona questa pasta fredda, la farò sicuramente presto, molto presto se continua così!

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  20. Pasta fredda, pasta estiva e vai! ci siamo! anche la cucina si colora con i toni dell'estate :-)! davvero buona, gamberetti e pomodorini freschi estivi e saporiti, brava! belli i panzerotti :-)
    un abbraccio buona domenica!

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  21. Ottimo questo piatto estivo!:D da mangiare fuori in giardino!
    baci!

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  22. Manuela la pasta de mis amores,me encanta te quedó extraordinariamente bello,los camarones me apasionan mucho, cariños.

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