3 giugno 2011

TORTA DI ALBICOCCHE






Ingredienti

gr. 500 di albicocche
gr. 100 di burro
4 uova
gr. 150 di zucchero
gr. 120 di farina
una bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo




Lavate bene le albicocche, asciugatele, togliete il nocciolo e tagliatele a rondelle.
In una ciotola sbattete bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso. Aggiungete il burro a pezzetti ammorbidito e continuate a montare bene (se usate le fruste elettriche fate prima). Unite la vanillina e, a poco a poco la farina setacciata e miscelata con il lievito. In ultimo aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve.
In una teglia diametro cm. 26 imburrata e infarinata, mettete due terzi del composto, fate uno strato di albicocche e coprite con il composto rimasto. Fate ancora un altro strato di albicocche e mettete in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino).
Lasciatela raffreddare, estraetela dallo stampo e cospargete con zucchero a velo.





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38 commenti:

  1. Adoro le albicocche, questa te la copio senz'altro, brava Manuela!

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  2. Che delicato questo dolce alle albicocche deve essere squisito e poi i dolci alla frutta sono i miei preferiti!!!Un bacione e buon fine settimana!!!

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  3. Buonissima e ci ci faccio anche la golosa con l'aggiunta di panna hihiih.

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  4. Sono arrivata ancora in tempo per un fettina, complimenti per il dolce!

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  5. Dev'essere fantastica questa torta tesoro, sembra una nuvola soffiociosa che si scioglie in bocca. Non vedo l'ora di trovare delle albicocche dolci e succose per provarla. Bacioni, buon we

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  6. ammazza che bella torta golosa!!!!!!!!!!!!bravissima!baci!

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  7. vado pazza per le torte con la frutta di stagione...ed è ora delle albicocche...ricetta da scopiazzare!Brava Manuela!Un abbraccio!

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  8. Ma che meraviglia e poi con la frutta che fà capolino :)

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  9. Stupenda... adoro le torte con la frutta fresca e soffice come la tua!
    Un bacione cara!!!

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  10. Bellissima si vede che è sofficissima b, mai fatta con le albicocche brava!
    Un'abbraccio Anna

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  11. Manu ma è una meraviglia si vede la sofficità!cosa darei per una , magari due, fette!Bacioni!

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  12. Deliziosa questa torta e anche sofficissima!!!!
    Bravissima!!!

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  13. Io adoro le albicocche...poi ho anche scoperto che sono il frutto dei centenari e da allora ho una scusa in più! Buonissima questa torta Manu! Buon fine settimana un bacione ciao

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  14. Soffice e invitantissima, una vera delizia, tesoro!!! Complimenti, baci

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  15. Mmmmm ma quanto deve essere buona una favola e poi i dolci ocn la frutta li adoro...davvero uno spettacolo!!Baci,Imma

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  16. ma sai che anche io ho fatto un dolce con le albicocche...secche pero'!!!complimenti cara e ne prendo volentieri una fettozza per la mia merenda..bacioni e buon fine settimana

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  17. Mmmm, che meraviglia Manu. Adoro le albicocche. Spero che il mio piccolo alberello quest'anno si dia da fare....
    Torta deliziosa. Brava :D
    Un bacione

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  18. Troppo buone le torte con la frutta dentro!!! Un abbraccio Manu e buon fine settimana

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  19. Buonissima e dolcissima...le mie albicocche stanno maturando non vedo l'ora!!! Buon we, ciao. Max Blog di Max.

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  20. Semplice,semplice e gustosa gustosa!!Brava Manu,quando si ha delle frutta fresca e buona,inutile aggiungere mille sapori!!
    E' una delizia questa tortina,un bacio cara e buon fine settimana!!

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  21. ottima, una fetta per la merenda?? ti aspetto.

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  22. una fettina anche per me!!!!
    sono le torte che preferisco, morbide e profumate!!! buon we cara ^_^

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  23. Le albicocche mi piacciono tantissimo...e in una torta non le ho mai assaggiate...Ma rimedierò subito...

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  24. ciao Manu..grazie per la stima...trovo questo dolce profumato e tempestivo, vista l'abbondanza di albicocche in questo periodo!!
    baci carissima e buon w.e.

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  25. Sono già in giro le albicocche? Non le ho ancora viste, ma forse sono distratta io :-) Comunque questa torta soffice e profumata è da provare, Manu cara! Chissà che bontà...

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  26. Ciao Manu
    come stai?
    Che bontà, veramente gustosa questa ricettina!
    Baci Elisa

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  27. Ciao Manu, è la prima ricetta che vedo con le albicocche, sono le prime della stagione mi sa! Che bella inaugurazione! io ancora nn le ho viste, ma appena le acchiappo...:-)

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  28. Una ricetta facile e veloce.
    Davvero buona.
    Baci carissima.

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  29. Una meraviglia questa torta!!!
    E' un piacere conoscere il tuo blog da oggi in poi ti seguo.
    Un bacione
    Lu

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  30. Spero di trovare delle buone albicocche per fare questa golosa torta. Fino ad ora ne ho trovate di asprissime!!!! Brava Manu, buon fine settimana, baci!!!!

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  31. Una delle torte che preferisco, una bella fettona adesso ci vorrebbe proprio!! ^-^

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  32. Mamma mia che goduria, noi sai con quanta voglia mangerei una bella fettona della tua torta! baci

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  33. Che spettacolo la devo fare anch'io...
    baci

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  34. buona anzi buonissima!!! secondo me si puo' usare anche altra frutta di stagione...mmhh..
    ciaoa ciao
    Anna Maria

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  35. Ce bun si ce pufos este!!! imi place mult! O seara buna!

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  36. Ha davvero un aspetto sofficioso e a quest'ora una fetta la gradirei!!!
    Un abbraccio e ti auguro una buon inizio settimana!

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