10 febbraio 2012

CREMA DI CAROTE



Ingredienti per 4 persone

gr. 250 di carote
1 cipolla
gr. 20 di burro
ml. 800 circa di brodo vegetale
ml. 200 di panna
sale

parmigiano grattugiato a piacere

Dopo aver raschiato e lavato le carote, tagliatele a pezzetti.
Fate appassire la cipolla affettata con il burro già caldo per circa 5 minuti.
Unite le carote, lasciatele insaporire per qualche minuto, regolate di sale, alzate la fiamma, bagnate con il brodo e portate tutto ad ebollizione.
Cuocete a fuoco moderato per circa 15 minuti, fino a quando le carote saranno tenere.
Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, unite la panna, rimettete sul fuoco e fate cuocere ancora per qualche minuto fino a che la panna si è ben amalgamata.
Questa crema può essere servita anche fredda.






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Crea e Cucina... Con Fantasia

16 commenti:

  1. cara manu,mi sa che ci siamo pensate!!!!
    ho appena finito di frullarla per stasera!!!!

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  2. Una calda coccola per queste gelide giornate. Per adesso preferisco la versione calda caldissima :) Un bacione, buon we

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  3. ciao Manu
    una coccola calda per questi giorni freddi!! brrrrrrr.....
    Ho messo il link ad una tua ricetta spero non ti dispiaccia! ^_^
    baci e buon w.e.

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  4. ecco quello che ci vuole col freddo di oggi..anzi di questi giorni!buon fine settimana cara

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  5. Buonaaaaaaaaa!!!...questa ci vorrebbe proprio in queste serate fredde!!!

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  6. Leggera e colorata! Perfetta per questo freddo! Baci

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  7. Sicuramente anche fredda deve essere buonissima ma in questi giorni deve essere stupenda bella calda!!Un abbraccio!!!

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  8. delicata e colorata!buona!buon we!

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  9. Buona e nutriente !! adoro le carote buona!!
    Buon fine settimana carissima bacioni!

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  10. Rica, rica de verdad, una delicia Manuela, me encanta esta crema que has preparado.
    Besos y buen fin de semana

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  11. con questo tempo è proprio perfetta!baci!

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  12. fantastica e quel che ci vuole con questo freddo

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  13. fantastica, deve essere buonissima...me la segno ^_^

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  14. sfiziosa ricetta complimenti , baci

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  15. ottimo cara manu per queste giornate gelide!!! grazie di questa splendida ricetta!! bacioni!!

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  16. che bella!! a me piace un sacco! è una vita che non la faccio! mi hai fatto venire una voglia...

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