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*per la pasta frolla
gr. 200 di farina 00
gr. 100 di burro
gr. 80 di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
buccia d'arancio grattugiata
un pizzico di sale
*per la crema
2 tuorli d'uovo
gr. 50 di zucchero
ml. 300 di latte
un cucchiaio raso di farina
2 cucchiai colmi di crema di pistacchio
Stampo per crostate della ditta Guardini diam. cm. 27
Preparate la pasta frolla: miscelate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e sbriciolatelo con le punte delle dita. Unite le uova (un uovo intero e un tuorlo), la buccia grattugiata dell'arancio e impastate velocemente fino ad ottenere un impasto bello omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigor per una mezz'ora.
Preparate la crema: montate bene i due tuorli con lo zucchero fino ad ottenere in composto bello spumoso. Unite il cucchiaio di farina, il latte e fate cuocere la crema per qualche minuto fino a che si è addensata. Toglietela dal fuoco, amalgamate la crema di pistacchio e lasciatela raffreddare.
Stendete la pasta frolla (tenete da parte una piccola quantità per le decorazioni), cospargete con la crema e decorate a piacere.
Mettete in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti.
Crea e Cucina... Con Fantasia
mhhhh quando sento pistacchio non ci vedo più! Favolosa questa crostata, mi intrica un sacco quella crema un po’ marziana :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaQui a Milano faccio fatica a trovare la crema di pistacchio, ma la ricetta me la copio subito! Ciao!!
RispondiEliminaChe golosità adoro il pistacchio!
RispondiEliminaManuela cara solo tu potevi fare una crostata cosi' particolare, davvero bellissima con quel colore verde e poi i pistacchi sono ottimi!!!Un abbraccio e buona settimana!!!!
RispondiEliminaE' meravigliosamente golosa, il pistacchio mi fa impazzire... brava!!
RispondiEliminaUn bacione Manu!
Che bella ricetta!Complimenti!Davvero da provare!Brava!
RispondiEliminaammazza golosisssssssssssssima!
RispondiEliminaChe bella e che bel verde!! da provare che curiosità mi hai messo!
RispondiEliminabravissima kiss ^_^
Che bella da vedere! La crema al pistacchio l'adoro, sarà una delizia!Ciao
RispondiEliminamamma mia è golosissima, quella crema al pistacchio deve essere una goduria!!! bravissima Manu, buona settimana ^_^
RispondiEliminaquesta è da urlo!!!!!!!!!!!!!!! adoro il pistacchio....baci.
RispondiEliminaCiao Manu, sembra deliziosa.
RispondiEliminaBuona serata
adoro le crostate con il pistacchio e questa tua è deliziosa non solo nei sapori ma anche nei colori. brvissima
RispondiEliminaManu è super golosa...ciao.
RispondiEliminacrostata spettacolare una fetta la mangerei
RispondiEliminaChe crostatina dal colore alternativo.........mi piace soprattutto la fantasia...bacini
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