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Ingredienti
gr. 300 di petto di pollo a cubetti
una mela verde (dev'essere piuttosto dura e non farinosa)
succo di un limone
2 cucchiai di maionese
una costa di sedano bianco
1 scalogno
gr. 50 di noci a pezzetti
un cucchiaio di semi di sesamo
poco olio extra vergine di oliva
sale e pepe
qualche foglia di insalata per la decorazione del piatto
Tagliate la mela a fettine sottili, mettetela in una terrina e conditela con il succo del limone e un cucchiaio di maionese. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 40 minuti.
In una padella fate tostare il sesamo, unite un cucchiaio di olio extra vergine, unite i pezzetti di pollo, regolate di sale e pepe e fateli rosolare per qualche minuto. Spegnete il fuoco e fateli raffreddare.
Una volta freddi, uniteli alle mele, aggiungete il sedano e lo scalogno tagliati fini fini, le noci a pezzetti, l'altro cucchiaio di maionese e amalgamate tutti gli ingredienti.
Foderate un piatto da portata con dell'insalata, versatevi sopra il pollo e servite.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Eleonora del Blog "Burro e miele"
Crea e Cucina... Con Fantasia
Perfetta per un pranzetto leggero e gustoso in queste giornate calde. La mela verde aggiunge una bella nota di fresco. Un bacione
RispondiEliminaun insalata splendida, con questo caldo è l'ideale! complimenti!
RispondiEliminama daii!! la faccio simile.. ma non metto il sedano! troppo buona!! è un bel pò che non la faccio!!!mi hai fatto tornare la voglia!! ^_^ bravissima.. proverò anche la tua versione!! :-)
RispondiEliminaChe buona,fresca e invitante mi sà di estate...complimenti!!!
RispondiEliminaChe bontà, riesci a fare sempre ricettine sfiziosi e molto invitanti! Un bacione carissima ❤
RispondiEliminaPosso averla per pranzo??? brava alle mele non ci avrei mai pensato!!! Olga
RispondiEliminache bel piatto! perfetto con la calura di questi giorni. bacio
RispondiEliminaManuela cara mi sto segnando tutte queste tue belle ricette estive anche questa deve essere molto buona e gustosa, e visto che sono a dieta se levo la maionese e' perfetta!!!Bacioni!!!
RispondiEliminanon avrei mai il coraggio di provarla, per via delle mele, hai un grande fantasia....
RispondiEliminabelle scrocchiarelle queste mele,buonissime per questo tipo di insalata!!Un'altra ottima idea,grazie scimmietta!!
RispondiEliminaManu, grande! grazie mille quest'insalata è fresca e saporita! mi piace un sacco!
RispondiEliminaOh, rica, rica esta insalata di pollo, me gusta mucho Manuela.
RispondiEliminaBesos
un abbinamento molto aprticolare. brava manu.
RispondiEliminaUn bacione
que rica ensalada manuela se ve estupenda, refrescante especial de primavera,muy buena combinación,cariños y abrazos.
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