25 maggio 2011

INSALATA DI POLLO CON MELE,SEDANO E NOCI





Ingredienti

gr. 300 di petto di pollo a cubetti
una mela verde (dev'essere piuttosto dura e non farinosa)
succo di un limone
2 cucchiai di maionese
una costa di sedano bianco
1 scalogno
gr. 50 di noci a pezzetti
un cucchiaio di semi di sesamo
poco olio extra vergine di oliva
sale e pepe
qualche foglia di insalata per la decorazione del piatto




Tagliate la mela a fettine sottili, mettetela in una terrina e conditela con il succo del limone e un cucchiaio di maionese. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 40 minuti.
In una padella fate tostare il sesamo, unite un cucchiaio di olio extra vergine, unite i pezzetti di pollo, regolate di sale e pepe e fateli rosolare per qualche minuto. Spegnete il fuoco e fateli raffreddare.
Una volta freddi, uniteli alle mele, aggiungete il sedano e lo scalogno tagliati fini fini, le noci a pezzetti, l'altro cucchiaio di maionese e amalgamate tutti gli ingredienti.
Foderate un piatto da portata con dell'insalata, versatevi sopra il pollo e servite.



Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Eleonora del Blog "Burro e miele"


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Crea e Cucina... Con Fantasia

14 commenti:

  1. Perfetta per un pranzetto leggero e gustoso in queste giornate calde. La mela verde aggiunge una bella nota di fresco. Un bacione

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  2. un insalata splendida, con questo caldo è l'ideale! complimenti!

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  3. ma daii!! la faccio simile.. ma non metto il sedano! troppo buona!! è un bel pò che non la faccio!!!mi hai fatto tornare la voglia!! ^_^ bravissima.. proverò anche la tua versione!! :-)

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  4. Che buona,fresca e invitante mi sà di estate...complimenti!!!

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  5. Che bontà, riesci a fare sempre ricettine sfiziosi e molto invitanti! Un bacione carissima ❤

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  6. Posso averla per pranzo??? brava alle mele non ci avrei mai pensato!!! Olga

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  7. che bel piatto! perfetto con la calura di questi giorni. bacio

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  8. Manuela cara mi sto segnando tutte queste tue belle ricette estive anche questa deve essere molto buona e gustosa, e visto che sono a dieta se levo la maionese e' perfetta!!!Bacioni!!!

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  9. non avrei mai il coraggio di provarla, per via delle mele, hai un grande fantasia....

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  10. belle scrocchiarelle queste mele,buonissime per questo tipo di insalata!!Un'altra ottima idea,grazie scimmietta!!

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  11. Manu, grande! grazie mille quest'insalata è fresca e saporita! mi piace un sacco!

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  12. Oh, rica, rica esta insalata di pollo, me gusta mucho Manuela.
    Besos

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  13. un abbinamento molto aprticolare. brava manu.
    Un bacione

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  14. que rica ensalada manuela se ve estupenda, refrescante especial de primavera,muy buena combinación,cariños y abrazos.

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