30 maggio 2010

HAMBURGER CON ZUCCHINE AL PROFUMO DI LIMONE






Ricetta vista sulla rivista "Vero in cucina"

Ingredienti

gr. 400 di macinato di vitello
2 zucchine piccole
2 uova (1 per l'impasto e 1 per l'impanatura)
1 spicchio d'aglio
1 limone non trattato
1 ciuffo di prezzemolo
pangrattato
olio extra vergine di oliva
sale

io ho aggiunto:
2 cucchiai di parmigiano
2 fette di prosciutto cotto



Spuntate le zucchine e passatele su una grattugia dai fori larghi. Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente e rosolatelo a fuoco dolce con 4 cucchiai di olio per qualche istante senza farlo colorire. Unite le zucchine e fatele saltare per 5/6 minuti, salandole a metà cottura. Fatele raffreddare.
In una terrina, mescolate la carne con le zucchine, l'uovo, il prezzemolo tritato, la scorza del limone grattugiata, 2 cucchiai di parmigiano, il prosciutto cotto a pezzetti e un pizzico di sale. Ricavate dal composto delle polpette, appiattitele a modi hamburger, passatele prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.



Sistemate gli hamburger in una teglia foderata di carta da forno e leggermente unta di olio e cuoceteli nel forno caldo a 180° per circa 20 minuti girandoli a metà cottura. Sono ottimi sia caldi che freddi.






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16 commenti:

  1. e che hamburger!!! favolosi!!!! bravissima!! baci!

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  2. buonissimi questi hamburger!!! devono essere molto profumati...bravissima..bacioni

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  3. che buoni!!!bella la'ccoppiata carn e zucchine per questo buonisismo hamburger..baci!!!

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  4. Sarebbero stati perfetti dopo il mio primo alle zucchine di oggi. Bell'idea l'aggiunta del cotto ^__^ Buona domenica fenomeno :**

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  5. Gustosissimi i tuoi hamburger, un'idea eccellente!!! Bravissima, un bacione e buona domenica

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  6. Ciao! Gustosi e alternativi questi hamburger! ricchi ed estivi!
    una bella idea!
    baci baci

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  7. Fantastici, sono una deliziosa variazione ai soliti hamburger! buonissimi! baci

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  8. Que ricas y que buen aspecto tienen estas pequeñas hamburguesas.
    Un beso

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  9. originalissimi e sfiziosi!! te li copio sicuramente!!

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  10. Splendidi questi hamburger: ottima ricetta!!!

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  11. Buonissimi questi hamburgher! Poi le zucchine sono le mie preferite! Ciao

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  12. questi hamburger sono sicuramente da provare!

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  13. cara Manuelina come sempre ottima ricetta.. sana e golosa... non si può chiedere niente di più,... un bacio

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  14. Ho in casa tutto l'occorrente....segno la ricetta e provo a farle....segno ovviamente che mi sembrano golosissime.....baci stefy

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  15. Favolosi ottimi per far mangiarre le zucchine a chi non piacciono molto!!! Bellissima idea Manuela un bacione!!!

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  16. che buone...sono così invitanti...

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