6 novembre 2011

CIAMBELLINE DI MELA IN PASTELLA





Ho visto questa ricetta tempo fa su un blog di cui non ricordo il nome. Queste frittelline sono veramente buonissime e quindi la ripropongo a voi.

Ingredienti

3 mele renette
2 uova
1 limone
gr. 100 di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
mezzo bicchiere di latte
un pizzico di sale
zucchero a velo
olio per friggere



Sbucciate e levate il torsolo alle mele con l'apposito attrezzo. Tagliatele a fettine di mezzo centimetro, mettetele in una terrina e spruzzatele con il succo del limone.

Preparate la pastella: con le fruste elettriche, sbattete i due tuorli con la buccia grattugiata del limone, il mezzo bicchiere di latte, un pizzico di sale e il cucchiaino di lievito.
Aggiungete piano piano la farina setacciata e continuate a sbattere bene.
In ultimo, unite i due albumi montati a neve ben ferma e amalgamateli delicatamente con una spatola.

Mettete sul fuoco una padella piccola ma piuttosto alta e fate scaldare l'olio a temperatura non troppo alta (altrimenti le ciambelline si cuocerebbero troppo fuori e non nell'interno).
Immergete le fettine di mela nella pastella e fatele dorare da tutte e due le parti, girandole spesso.
Quando sono ben gonfie e dorate, scolatele bene su un foglio di carta assorbente, disponetele su un piatto da portata e una volta tiepide cospargete abbondantemente con zucchero a velo.



P.s: Avevo già postato una ricetta simile, ma questa è decisamente migliore.



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Crea e Cucina... Con Fantasia

18 commenti:

  1. adoro le mele in pastella,io aggiungo anche tanta cannella,adoro il profumo della cannella.
    baci

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  2. dove ci sono le mele io corrooooooooo!
    deliziose!

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  3. Buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!! buonissime!!! sai che quasi quasi le faccio ora? bacii

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  4. pensa che non le ho mai mangiate,ma il mio compagno Andrea ne va matto!
    le fa la sua nonna Maria!

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  5. Sento il profumino fin qui, che buone!!

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  6. Questa ricetta e' un po' meno light del pollo, ma quanto e' ghiotta!!!Buonissime!!!!Buona domenica carissima Manuela!!!

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  7. che golosi!!! ne prendo subito una !!! baci felice domenica!

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  8. Sono delizioseeeeeeeeeeeeeee!!!...io le adoro le mele così!!!!

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  9. Ghiotta ricetta la devo provare le adoro!!
    bravissima cara un bacione!!

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  10. Come si fa a resistere ?
    Mandi

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  11. Che buone devono essere queste ciambelline alle mele...una vera dleizia!

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  12. son exquisitas de manzana para desayunar,lindos recuerdos de mi madre siempre las preparaba ,grandes abrazos.

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  13. Che buona la tua ricetta!!!!!
    Un bacione
    Lu

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  14. Quanto sono buone!!! Io in inverno le preparo spesso!!! Provo la tua versione!!!!!
    Un bacione grande!!!!!

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