28 novembre 2011

CROSTATINE CON CREMA AL CIOCCOLATO




Ingredienti per 4/5 crostatine

*per la pasta frolla
gr. 200 di farina 00
gr. 80 di zucchero
gr. 80 di burro
1 uovo intero
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di limone
un pizzico di sale

*per la crema
mezzo vasetto di crema di nocciole "Novi"


1 uovo (solo il tuorlo)
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaio raso di farina
ml. 200 di panna da montare



Con le mani, sbriciolate il burro a pezzetti con la farina miscelata con lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito e la buccia grattugiata di limone. Unite l'uovo intero e impastate velocemente fino a ottenere un panetto morbido. Lasciatelo riposare una mezz'ora al fresco avvolto nella pellicola.

Nel frattempo preparate la crema:
montate a crema il tuorlo con lo zucchero, unite la farina e amalgamate bene. Aggiungete la panna e fate addensare a fuoco lento per qualche minuto. Una volta pronta, spegnete il fuoco e aggiungetela crema di nocciole. Mescolate bene e fatela intiepidire.

Rivestite gli spampini con la pasta frolla (io ho usato gli stampini diametro 12 cm. della ditta Pedrini),


coprite con la crema al cioccolato e decorate le crostatine a piacere.
Mettete in forno già caldo a 160° per circa 20 minuti.






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Crea e Cucina... Con Fantasia

17 commenti:

  1. Manu...mi tenti sempre...posso rubartene un paio ?'ho un certo launguorino!!!!! brava

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  2. Manu
    hai fatto le crostatine!
    Stupende!
    Un abbraccio
    Elisa

    RispondiElimina
  3. Manuela carissima ma perche' le tue ricette sono sempre cosi' tanto invitanti!!!davanti a queste stupende crostatine e' difficile resistere ne prendo solo una per dopo con il caffe'!!!Un grande abbraccio!!!

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  4. Ma oggi mi fate scoppiare con tutte stè cosine buone buone.
    Complimenti e grazie.
    Buon inizio settimana
    Mandi

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  5. mmmmmmmmmmmmmmmmmm...super deliziose!!!!!!!!

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  6. bellissime e cremose da urlo!!
    un bacione tesoro buona giornata!!

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  7. Che buoneeeee!!!!!
    Arrivoooooo!!!!
    Un bacione!!!

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  8. ne vorrei un bel cestino pieno!

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  9. impossibile resistere ad una crostatina al cioccolato!! mi piace il coniglio con i peperoni!! buonoooo!

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  10. Che bontà!!!molto invitanti direi! Ciao

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  11. Che belle crostatine, davevro deliziose! Perfette per concedersi una pausa golosa in ogni momento della giornata! ;-)

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  12. che golose! buonissime e anche molto carine così monodose ^_^

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  13. che dirti, golose e sfiziose..baci.

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