16 maggio 2010

SORBETTO DI LIMONE

Un sorbetto dal sapore delicato...ottimo a fine pasto, rinfrescante e digestivo.



Ingredienti

ml. 140 di succo di limone
1/2 litro di acqua fredda
buccia di 1 limone non trattato
gr. 300 di zucchero semolato
2 albumi



Versate in una ciotola 1/2 litro di acqua fredda, lo zucchero, il succo del limone e la buccia di limone ben lavata e tagliata a strisce sottilissime. Mescolate il tutto fino a far sciogliere completamente lo zucchero, quindi coprite con la pellicola e fate macerare al fresco per circa un'oretta. Trascorso questa tempo, passate il liquido al setaccio, raccogliendo il ricavato in una ciotola. Montate gli albumi a neve ben soda e incorporateli delicatamente al succo. Trasferite il tutto in un contenitore d'acciaio e mettete in freezer per almeno 4/5 ore.
All'inizio l'albume risulterà separato dal succo, ma con il passare delle ore e, mescolando di tanto in tanto delicatamente, tutto si amalgamerà perfettamente fino ad avere un composto omogeneo e cremoso.

Mettete in coppette e servite subito.





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18 commenti:

  1. un'ottima idea...rinfrescante e facile da preparare! aspettiamo che arrivi il gran caldo per gustarcelo al meglio

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  2. Ma sai che l'ho fatto anch'io una settimana fa?
    SOlo che ancora non mi sono decisa a postarlo!!!
    Eheheheh hai ragione è davvero fresco e un ottimo e genuino digestivo!

    Buona domenica!

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  3. ottima idea! mi piace tantissimo il sorbetto, lo voglio provare, copio la riceta e il procedimento!!!
    buona domenica:)

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  4. Ciao Manuelina per oggi è davvero perfetto!!!!! un bacio

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  5. Gustosissimo e rinfrescante il tuo sorbetto! Non l'ho mai preparato e la tua ricetta mi piace tantissimo! Grazie per averla postata così provo a farlo anch'io. Baci tesoro e felice domenica

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  6. Prendo la ricetta Manuela, la segno e la metto da parte, perche' qui e' tornato l'inverno e non me la sento di farla ora, ma prima o poi dovra' venire il caldo e allora il sorbetto sara' utilissimo Bacioni cari!!!

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  7. Buono, il sorbetto al limone con l'arrivo della stagione calda è un vero toccasana e non stanca mai! Baci e buona domenica

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  8. ecco, questa me la segno, un bel sorbetto si gradisce sempre!!!

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  9. Non sai che farei per quella coppetta!E poi con quegli albumi finalmente non solo meringhe!Un bacio Manu!

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  10. brava non sapevo si mettessero gli albumi...uhm buonoooooooo baci cara e buona domenica

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  11. Complimenti Manuela, segno subitoooo!!
    Appena arriva il caldo lo provo anch'io!! ;)

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  12. Manu, dove ogni pasto è l'ideale!!
    Complimenti è venuto perfetto!!
    Elisa

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  13. Il fine pasto ideale per me!!!Una chicca pre estiva!!Un bacione

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  14. Ci sono dei pensieri per te sul mio blog, se ti fa piacere, sono tuoi! Un bacio

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  15. In estate adoro questo sorbetto, fresco e dissetante, l'ideale non solo a fine pasto ^_^ Complimenti stella, un bacione

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  16. Ci tenti, noi amiamo il limone in tutte le salse e d'estate non sai quanti sorbetti ci prepariamo, sono squisiti! Anche adesso come dopocena non sarebbe affatto male, ma possiamo solo sbavare davanti allo schermo!
    Baci da Sabrina&Luca

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  17. Buono...d'estate è fisso,anche se uno adesso non sarebbe una cattiva idea! Un abbraccio

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  18. speriamo che il tempo si aggiusti presto così si può godere di quetso bel sorbetto!

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