9 settembre 2010

MARMELLATA DI PESCHE AL CORIANDOLO








Ingredienti

Kg. 1 di pesche
gr. 400 di zucchero
1 cucchiaio abbondante di semi di coriandolo
8 mandorle
il succo di un limone




Tagliate a pezzetti le pesche. Mettetele in una pentola con lo zucchero e fate cuocere qualche minuto. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungete il succo del limone e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato. Aggiungete le mandorle tritate, i semi del coriandolo pestati leggermente nel mortaio e con un frullatore ad immersione frullate bene il tutto fino ad ottenere un composto bello liscio. Fate cuocere fino al raggiungimento della densità desiderata (ancora qualche minuto), spegnete il fuoco e subito mettete nei vasetti. Chiudeteli bene e capovolgeteli per fare uscire l'aria fino a che la marmellata non è tiepida.






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16 commenti:

  1. Particolarmente squisita la tua marmellata con le mandorle e i semi di coriandolo, segno la ricetta, grazie tesoro, un abbraccio

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  2. mmm...una buonissima marmellata di pesche aromatizzata alle mandorle e semi di coriandolo!!! fantastica e genuina, Manu...Sai come ci starebbe bene sulle mie fette biscottate??? brava cara!!! un bacione :-)

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  3. Che profumino questa mrmellata mia cara, i semi di coriandolo sono spettacolari. Ha un colore così ambrato che ci tufferei subito il cucchiaino. Un abbraccio

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  4. Penso a quando aprirai questi barattoli!!!!!!!!!!!

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  5. Le confetture con un aroma aggiunto sono sempre gradite vero ? bella

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  6. Ciao Manuelina.. adoro le marmellate fatte in casa.. e l’idea del coriandolo.. mi sembra davvero nuova.. non ci avrei mai pensato.. un bacio

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  7. Perticolarissima pesche e coriandolo!Da provare!
    Un abbraccio

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  8. dev'essere buonissima! da provare! un bacione.

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  9. una bella crostata con quella delizia di marmellata...brava..
    ciao da lia

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  10. Questa per me è proprio nuova. Non ho mai provato la marmellata con il coriandolo.Mi sa che per quest'anno o che vengo a mangiarla a casa tua o posso solo immaginrmela. Le marmellate per me sono cose per l'anno prossimo.
    Però mi incuriosisce parecchio....
    Molto originale!
    Un bacione carissima e a presto

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  11. Ciao cara...profumatissima questa marmellata e profumatissima...accostarla al coriandolo secondo me è una bella ideaaa...complimenti anche per tutti i tuoi post...a presto. Ciao.

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  12. Oh, que rica mermelada, yo este año he hecho muchas mermeladas, ahora le toca a los higos.
    Besitos

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  13. Ciao carissima!!!Che tocco interessante quello del coriandolo!!!Mi piace l'idea!!Un bacio

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  14. Tempo di marmellate eh????Ottima veramente...bacio.....

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  15. Ciao, ti ho scoperta grazie al blog hop del venerdi.
    Questa marmellata sembra splendida, curiosa l'idea del coriandolo! Sarebbe proprio da provare.
    un Sorriso...

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