4 settembre 2010

MUFFINS AL MANGO IN CROSTA DI MANDORLE E CANNELLA




*Ingredienti per circa 12 muffins

1 mango maturo
2 uova
ml. 200 di panna da montare
ml. 100 di latte
1 bustina di vanillina
gr. 50 di burro fuso freddo
gr. 200 di farina
gr. 100 di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

*per la copertura
gr. 40 di mandorle tritate grossolanamente
un cucchiaino di cannella in polvere




In una ciotola sbattete bene le uova, la panna, il latte, la vanillina e il burro fuso.
In un'altra ciotola, miscelate la farina, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e unite agli ingredienti liquidi. Per ultimo aggiungete il mango tagliato a cubetti.
Versate negli appositi stampini, cospargete ogni stampino con una spolverata di mandorle tritate mischiate con la cannella e infornate (in forno già caldo a 180°) per 15/20 minuti. Fate la prova stecchino.



Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Ginestra " La ginestra e il mare"




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Crea e Cucina... Con Fantasia

15 commenti:

  1. Ciao carissima Manuela, questi muffins sono davvero originali e molto intriganti! L'associazione di mandorle e mango trovo sia perfetta e poi l'idea della "crosta" rende unici i tuoi dolcetti. Complimenti, sei sempre bravissima. Baci, buon fine settimana. Deborah

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  2. ils ont l'air délicieux ces muffins à base d'amande et de mangue
    un bon mélange de saveurs
    bonne soirée

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  3. che meraviglia questi muffin, li provo di sicuro, bisogna vedere quando... però... :)

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  4. Ho sentito il profumino della cannella e delle mandorle non potevo non passare a dare una sbirciatina! Originalissimi questi muffin Manu, mi piacciono proprio. Un bacione

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  5. sono dei muffin spettacolari e poi quel mango dentro..... slurp... buono..
    cioa da lia

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  6. Complimenti tesoro per questi muffins golosi e profumati, una vera delizia!!! Un abbraccio

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  7. Originaissimi questi tuoi muffin...con il mango fino ad oggi non li avevo mai visti!

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  8. ommamma adoro il mango, ottima ricettina ;-)ciao!

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  9. Al mango?!?!?...mmmmmmmmm....che buoniiiiii!...bravissima Manuela!!!

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  10. Questi sono muffin perfetti, cannella, mango e mandorle....manco solo io per morderli ;)
    Copio la ricetta!! complimenti

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  11. Manu..ti sono venuti perfetti!!!!
    brava come sempre carissima!
    Bacibaci e bion w.e.

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  12. ehi ma sono formidabili questi muffi!!!!li segno!!!bravissima!

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  13. Ciao cara, i tuoi muffins sono davvero originalissimii.
    Il mango è buonissimo e ne immagino la delicatezza.
    Complimenti. Davvero ottimi.
    Un bacione

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  14. Che belli!!!Sono rimasta incantata, sono perfetti e gli ingredienti eccezionali, davvero complimenti, me la segno.

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  15. Ma che ricetta buonissima! Grazieee, mi scuso per il megaritardo con il quale mi presento qui, che meraviglia, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca! A parte che in raccolta, penso di inserire questa ricetta nella "to do list" personale.
    Un abbraccio e grazie ancora

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