9 novembre 2011

STINCO DI MAIALE AFFUMICATO ARROSTO





Ingredienti per 4 persone

2 stinchi di maiale affumicati
un trito abbondante di carota, sedano cipolla
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
vino bianco secco
brodo


In una pentola piuttosto larga, fate soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla con qualche cucchiaio di olio.
Unite gli stinchi, fateli rosolare bene da tutte le parti girandoli spesso, regolate di sale e pepe e aggiungete il vino bianco.
Fatelo sfumare leggermente e dopo qualche minuto aggiungete il brodo caldo che dovrà coprire gli stinchi fino a metà.

Fate cuocere a fuoco moderato e con coperchio per circa 3 ore fino a che gli stinchi sono ben cotti e si sia formato un bel sughetto.
Servite con contorno di patate.






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19 commenti:

  1. ottimo piatto, gnam gnam!! ciao cara buona giornata!

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  2. Buonissimo . lo stico è un pezzo di carne molto saporita.

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  3. Ogni volta che li vedo,mi mordo le mani,non li compro spesso..Ma al più presto li rifarò anch'io sono veramente appetitosi e semplici da preparare!!
    UN abbraccio scimmietta!!

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  4. Quanto mi piace !! gustosissimo brava, con un contorno che adoro , patate!!
    baciotti ^_^

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  5. Lo stinco lo adoro! la sua carne quando è cotta a puntino e favolosamente morbida, ricetta favolosa! baci

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  6. wow... io adoro questi secondi! sono gustosi e accontentano tutti

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  7. QUesto stinco mi ricorda le vacanze in Germania...mmmh, che golosità questo arrosto! Mi pare quasi di sentirne il profumino! ;-)

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  8. ciao Manu
    lo stinco è uno dei miei pezzi di carne preferiti ma dove lo trovo qui affumicato?
    impossibile però il procedimento così semplice mi piace e lo valuterò!
    baci

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  9. che buono lo stinco e' una delle cose che piu' amo ma non li ho mai trovati gia' affumicati dove li hai trovati???

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  10. Ottimo lo stinco di maiale:) molto saporito! Ciao

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  11. Favoloso .. il piatto preferito del mio fidanzato!Smack

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  12. Hola guapa, que pedazo de plato más delicioso! me encanto y tomo nota!!! Besos

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  13. affumicato non l'ho mai visto dalle mie parti pero' mi stuzzica tanto..asp che addento prima che finisca tutto!! baci

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  14. excelente comida una pierna muy sabrosa,grandes abrazos.

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  15. Quanto mi piace lo stinco!!!!
    Mi hai fatto venire una gran voglia!!!!
    Buonissimo!!!!
    Un bacione!!!!!

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