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SALAME DI PROSCIUTTO COTTO
Ingredienti per 4 persone
gr. 400 di prosciutto cotto
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pangrattato
4 uova intere
sale
Preparazione
Frullate o tritate finemente il prosciutto e raccoglietelo in una terrina. Unite le uova, il pangrattato e il parmigiano e mescolate bene il tutto. Con l'impasto ottenuto formate un rotolo. Prendete un telo pulito o un tovagliolo, avvolgete il salamotto e legatelo come se fosse un arrosto. Mettete sul fuoco una pentola con acqua leggermente salata e portate ad ebollizione. Quando bolle unite il salamotto e calcolate una cottura di 20 minuti a fuoco bassissimo.
E' un piatto molto buono e nutriente. Potete presentarlo in tavola affettato senza aggiungere altro, oppure condito con olio e limone o, ancora, accompagnato da maionese.
Crea e Cucina... Con Fantasia
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