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TORTINE DI MELA GLASSATE
Ho trovato questa ricetta su una vecchia rivista di cucina e, siccome i dolci con le mele sono sempre molto apprezzati, la ricetta mi ha incuriosito....
Ingredienti per 8 tortine
gr. 200 di farina 00
uovo
4 mele renette
scorza grattugiata di un limone
il succo di mezzo limone
gr. 120 di zucchero semolato
gr. 100 di burro (fuso)
un cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
*per la glassa
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di latte
Preparazione
Mescolate insieme a gr. 150 di farina setacciata un pizzico di sale, gr. 80 di zucchero, la scorza del limone grattugiata, gr. 50 di burro, l'uovo e il lievito sciolto in poco latte tiepido. Mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo.
A parte intanto sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e mischiatele con il rimanente zucchero, con la restante farina, il succo del limone, la cannella e la vanillina. Amalgamare il tutto con il il rimanente burro fuso e, dopo aver mescolato bene aggiungetelo al composto precedente.
Mettete l'impasto in piccole tortiere di circa 10 cm. di diametro ben imburrate e infarinate e fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.
* preparate la glassa con la vanillina lo zucchero e poco latte e, 10 minuti prima della fine della cottura, spennellate abbondantemente le tortine.
Toglietele dal forno quando saranna ben dorate e la glassa avrà fatto una bella crosticina. Lasciatele raffreddare e se non le mangiate subito, avvolgetele in carta d'alluminio e vi dureranno anche per una settimana.
Essendo monoporzione, vanno benissimo anche per la merenda dei bambini !!
Crea e Cucina... Con Fantasia
Ciao!Hai fatto benissimo a provare... anche secondo me i dolci con le mele sono i migliori!!!Devono essere irresistibili!
RispondiEliminaUN ABBRACCIO
A contare le torte di mele non si finirebbe più, ma sono una più buona dell'altra e non stancano mai. Questa tortine hanno un aspetto delizioso, hai fatto davvero bene a conservare la ricetta. Me le segno, un bacio!
RispondiEliminaBelleeee, le segno subito, adoro le torte di mele di ogni tipo e queste tortine sono deliziose!!!!!
RispondiEliminaBravissima :)
manu sono davvero golose e deliziosamente buone le provero per i miei cuccioli!!bacioni imma
RispondiEliminap.s. ho aperto un nuovo blog solo di primi secondi insomma cucina casareccia se ti fa piacere fai un saltino:-)
http://lapanciapiena2.blogspot.com/
baci
trovo che siano una bella idea quella delle monoporzione, cia iutano a regolarsi meglio e a non alsciare pezzi in giro, complimenti per l'esecuzione
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