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Ingredienti per circa 6 panettoncini
gr. 300 di farina 00
gr. 50 di latte
gr. 50 di zucchero semolato
2 uova
gr. 100 di burro morbido
gr. 30 di uvetta sultanina
gr. 50 di canditi a pezzetti
gr. 16 di lievito di birra
scorza grattugiata di un limone e di un arancio
un pizzico di sale
Su un spianatoia fate la fontana con la farina, al centro mettete le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, il burro morbido a pezzetti, la scorza grattugiata del limone e dell'arancio e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Unite i canditi e l'uvetta ammollata in acqua tiepida e impastate velocemente aggiungendo eventualmente, se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, ancora un po' di farina. Fate una palla e mettete a lievitare in una terrina coperta da pellicola e in luogo tiepido fino a che l'impasto sia raddoppiato di volume.
Rompete allora l'impasto, lavorandolo brevemente e ponete di nuovo a lievitare fino al raddoppio.
Ripetete questa operazione per tre volte.
Imburrate gli stampini (se avete gli stampini in carta da panettone ancora meglio), e mettete circa 80 gr. di impasto in ciascuno, lasciate lievitare ancora fino al raddoppio e infornate a 160° per circa 35/40 minuti.
Crea e Cucina... Con Fantasia
Delicioso y espectacular, me gusta.
RispondiEliminaBesos
MAnuuuuuuuuuuuuuuuu, sono bellissimi!Copio subito la ricetta per i miei regalini di Natale!6 panettoncini dire che bastano, anche se raddoppiare la dose credo sia troppo, forse per una decina faccio una dose e mezza.
RispondiElimina^*^ bella ideaa^^
Che carini, per quest'anno non ce la faccio ma il prossimo anno devo provare.......brava.
RispondiEliminaChe belli....anzi sono bellissimi.complimenti.
RispondiEliminaciao e buon 8 dicembre
Ma sono carinissimi complimenti ...
RispondiEliminaUn bacione dai viaggiatori golosi...
Che belli!!!! Devo comprare anch'io gli stampini per i panettoni!!!
RispondiEliminaBravissima
Sono tenerissimi ^__^ Per Natale quest'anno non ce la faccio di sicuro a mettere mano al panettone ma prima di capodanno spero di riuscirci. Un bacione
RispondiEliminaTroppo carini ti sono riusciti benissimo te ne rubo uno, non so se avro' il tempo per farli!!!Un bacione!!!
RispondiEliminache belli ....ehehe te ne rubo uno!! ciao bacioni a presto!!
RispondiEliminaBellissima questa ricettina, me la sono subito segnata!
RispondiEliminasono carinissimi, e poi con il giusto di canditi come piace a me! bravissima!!!!
RispondiEliminaChe amore di panettoncini!!! Sono davvero deliziosi e mettono tanta allegria solo a guardarli...
RispondiEliminaMa che belli con il nastro brillante legato attorno, così perfetti nella forma e sicuramente anche nel gusto. Potessi ordinarli ^_^
RispondiEliminaBacio e buon pomeriggio
diariodicucina.blogspot.com
meravigliosi...copio la ricett!!! non vedo l'ora di provarli, ma che stampini hai usato?
RispondiEliminatroppo belli brava!!copio la ricetta grazie..baci
RispondiEliminaPer Puffin:
RispondiEliminaCara, mi sono dovuta arrangiare, non avendo gli stampini di carta appositi per i panettoncini (qua da me non si trova niente, mannaggia!)ho rivestito delle cocottine di ceramica bianca con della carta da forno, tenendola un po' più alta dal bordo. Beh! sai come si dice..la necessità aguzza l'ingegno. Un bacione.
Sono stupendi!! ma che belli piccolini, lo sai che li preferisco!!
RispondiEliminaBravissima come sempre ^_^
Un bacione
Anna
Sono meravigliosi questi panettoncini infiocchettati, complimenti Manuela, sei un genio anche per come ti sei organizzata per infornarli!!! baci
RispondiEliminabravissima Manuela!!!meglio della pasticceria!!
RispondiEliminaper gli stampini se ti può interessare io li acquisto on line alla Plurimix.
ciao e complimenti ancora! baci!
Ma che belli.
RispondiEliminaSarebbe bello avere il tempo per tutto....
Comunque questi meriterebbero senz'altro di essere replicati. Sono deliziosi.
Brava Manu.
Un bacione carisima
che piccole bontà!!! ;-)
RispondiEliminaPanettoncini golosi......mi piacerebbe anche a me provare a prepararli....se trovo un pò di tempo prendo spunto dalla tua ricetta....baciuzzi stefy
RispondiEliminaMa che bellini, Manuela, e che buoni! i panettoncini monoporzione che fanno tanta allegria e tanta aria di festa, mi iacciono davvero! Bacioni carissima. Deborah
RispondiEliminaMa che cariniiiiiiii!...e immagino buonissimi!!!...complimenti cara!!!
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