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Ingredienti
gr. 600 di semola rimacinata di grano duro
1 cubetto di lievito di birra
ml. 400 di acqua tiepida
gr. 15 di sale
un cucchiaino di zucchero
semi di sesamo (facoltativi)
Su una spianatoia versate la farina, fate la fontana e impastate con il lievito di birra sbriciolato e l'acqua tiepida a cui avrete aggiunto il cucchiaino di zucchero, solo dopo qualche minuto di impasto unite il sale.
Continuate ad impastare per almeno una decina di minuti energicamente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Mettete l'impasto in una grossa terrina, e fate lievitare circa 3 ore coperto da pellicola e al caldo.
Dopo questo tempo riprendete l'impasto e lavoratelo delicatamente, formate la pagnotta e disponetela su una placca rivestita di carta da forno e leggermente infarinata. Cospargete la pagnotta di semola e semi di sesamo e fate lievitare coperta da un canovaccio per un'altra mezz'ora. Nel frattempo accendete il forno alla temperatura di 220°. Prima di infornare fate un taglio a croce sulla superficie e infornate per 15 minuti alla temperatura di 220° poi abbassate il forno a 190° e continuate la cottura ancora per 35/40 minuti.
BUON APPETITO !!!!
Crea e Cucina... Con Fantasia
Ciao Manuelina. ormai sei una vera superstar in fatto di panini... questa pagnotta è bellissima
RispondiEliminaQuanto mi sta facendo gola quel panino...E' stupendo questo pane, un bacione
RispondiEliminaadoro il pane con la semola! questo è eccezionale! come sempre!!baci!
RispondiEliminaNon ci crederai ma si sente il profumo fin da qui...che fame che mi fa venire quel panino. Ciao buona settimana
RispondiEliminaChe super pagnotta davvero bellissima e quel panino fa venire una fame a quest'ora!!! Bravissima Manuela un bacione!!!
RispondiEliminaChe pane fantastico. Brava Manu....quel paninazzo che si vede in foto mi ricorda che è ora di pranzo e non ho niente di pronto. Sigh.....
RispondiEliminaMica posso stare qui a guardare e basta......
Mi ha messo una fame.....
Troppo buono...
Un bacione e buona settimana.
Un'autentica e fantastica specialità!!!! Complimenti, tesoro, sei bravissima! Un abbraccio e buona giornata
RispondiEliminaManuela grazie quel panino è mio!! la pagnotta è magnifica adoro i semi di sesamo sento già il profumo del pane!!
RispondiEliminaBravissima cara un bacione
Anna
Chissà che profumino a casa tua...io adoro fare il pane a casa e questa pagnotta oltre che bella è anche buona!
RispondiEliminaSai che se dovessi mettermi davanti a questa pagnottella potrei finirla???? Adoro il pane con la mollica....e i tuoi semini di sesamo dentro lo rendono ancora più gustoso....gnam gnam...un bacio stefy
RispondiEliminaChe bella!!!!! E.....diciamo che la versione fercita, rende meglio l'idea!!!!!!
RispondiEliminaUn bacione!!!!!
ammazza che bella pagnotta!!! Per non parlare del panino finale!!!
RispondiEliminache bella questa pagnotta la addenterei molto ovlentieri..brava come sempre e buon lunedi
RispondiEliminaChe bella pagnotta,mi piace!buona settimana!baci!
RispondiEliminaciao manuela...altro che pane comprato, da te devo venire per gustare quello buono!!! ;)
RispondiEliminaciao e buon inizio settimana :)
Ciao Manuela, ma che bel paninone hai fatto, viene voglia di addentarlo, bravissima!!! Bacio *-*
RispondiEliminae buon appetito sììììììììììììì.....è fantastica!!
RispondiEliminaciaoooo
Ma che pagnottona è???Manu mannaggia,quanto ne vorrei una fettona,so io che ci metterei sopra!!E' uno spettacolo,d'altronde non ne sbagli mai una!!Un bacio scimmietta!
RispondiEliminache meraviglia!!! ben cotta e gigante!
RispondiEliminaAdoro ilpane e questa pagnotta è perfetta! bravissima..baci
RispondiEliminaAllora, per me un paninozzo dell'ultima foto please!!!Ma come ti è lievitato bene sto pane!!!E' uno spettacolo!!!Smack!
RispondiEliminaChe dirti fantastica complimenti... bacioni dai viaggiatori golosi...
RispondiEliminaChe gola questa pagnotta, pensa che anche noi oggi abbiamo impastato, ma ci vorranno tre giorni in tutto per vedere il risultato finale, panificazione un po' complessa, insomma! Abbiamo già preso nota della tua ricetta, ogni volta che ci imbattiamo in una che ci colpisce la facciamo nostra e la sperimentiamo!
RispondiEliminaBaciotti da Sabrina&Luca
Sono arrivata ora, affamata, e se avessi quà questa pagnotta mi farei un super panino!!! Brava Manu, è perfetta e sfiziosa!!!
RispondiEliminaChe meraviglia, anche a me piace molto panificare, mi rilassa e mi dà un sacco di soddisfazioni!!!!
RispondiEliminaBravissima, come sempre!!!
Ciao Manu è un sacco che non passavo a trovarti! Che accoglienza magnifica con questo buonissimo pane! Se non ti spiace io prendo il panino ripieno! Un abbraccio e buona giornata!
RispondiEliminaIo aaaaamo il pane al sesamo!
RispondiEliminaBrava tesoro, questa pagnottina ha davvero un ottimo aspetto, chissà che profumino avevi a casa!
La versione imbottita mi fa venire una fame!!!
Un bacione
Mamma mia com'è invitante questa pagnotta!!!...bravissima!!!
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