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Ingredienti
4 tuorli
gr. 150 di zucchero
gr. 30 di farina
1/2 litro di latte
ml. 400 di panna
una stecca di vaniglia
3 fogli di colla di pesce
gr. 500 di fragole
gr. 250 di savoiardi
1 arancio
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e fatela sciogliere a bagnomaria.
Preparate la crema. Scaldate il latte con la stecca di vaniglia. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare belli spumosi, aggiungete la farina, unite il latte caldo (togliete la stecca di vaniglia), rimettete sul fuoco e fate addensare. Lasciate raffreddare la crema. Nel frattempo montate la panna bella soda e tenetela da parte. Frullate circa metà della fragole, aggiungete il succo dell'arancio e un pochino di acqua e zucchero, inzuppate nella bagna i savoiardi e foderate uno stampo di 21 cm. di diametro (prima rivestitelo di pellicola in modo da sformare facilmente il dolce).
Una volta fredda la crema, unite la colla di pesce sciolta, la panna montata e mescolate delicatamente. Prendete lo stampo e cominciate a fare uno strato di crema, mettetevi sopra una parte delle rimanenti fragole tagliate a fettine e fate un altro strato di savoiardi inzuppati nella bagna di fragole e arancio. Fate un altro strato di crema e coprite con le fragole a fettine (schiacciatele bene nella crema). Coprite il tutto con un foglio di pellicola e mettete in frigorifero per almeno 6 ore (io l'ho fatto il giorno prima).
Al momento di servire, capovolgete il piatto, togliete la pellicola e coprite con la panna montata.
Con questa ricetta partecipo al Contest di Malù "In cucina da Malù"
FRESCHE DOLCEZZE D'ESTATE
Crea e Cucina... Con Fantasia
Voglio una fetta!!!!SISII..trooooppo buono!Io non sarei stata capace di fare una tale meraviglia!
RispondiEliminaUn abbraccio
anch'io mi associo a Marifra... voglio subito una fettona!!!
RispondiEliminaNe ho assaggiata una fetta questa mattina.
RispondiEliminaDevo dire che è deliziosa.....i sapori sono a livello di Pasticceria.
Assaggiata fresca di frigor è l'ideale per la stagione.
Complimenti!!!!
Vedere una golosità del genere ed essere pure giù di tono è una tortura!!!Doppia porzioneeeeeeeeee ^__^ Un bacione
RispondiEliminaComplimenti favoloso, belle le foto!!!Mi unisco al coro, una fetta please!!!Buon fine settimana saluti Manu.
RispondiEliminaManuela entrare ogni giorno nel tuo blog diventa sempre di piu' un gran piacere per la gola, anche oggi questo dolce lascia senza parole, ne mangerei due belle fettone!!!! Buonissimo!!! Bacioni e buon fine settimana!!!
RispondiEliminaO MAMMA CHE GODURIA INFINITA!!SOLO A GUARDARLO MI VIENE VOGLIA DI MANGIARLO TUTTO!!!LO ADORO,BACI IMMA
RispondiEliminami passi il dolce intero senza la fetta?? giusto per lasciare una fettina la!!:)))
RispondiEliminabravissima...è goloso da morire!baci!
troppo buonooo!!! anch'io mi associo a Marifra...sei troppo brava!!! bacioni
RispondiEliminaciao sorellona! la fetta che ho portato in ufficio stamattina l'ho divisa con quattro colleghe e sono tutte entusiaste!!!!! la prossima volta però ne vogliono una a testa!
RispondiEliminaTesoro sei molto brava in queste preparazioni!!! Mi incanto davanti alle immagini di questa delizia!!! Complimenti per la procedura! Baci e buon fine settimana
RispondiEliminaTroooppo buono questo semifreddo! Prendo nota della ricetta, grazie cara!!!
RispondiEliminacome la mangerei adesso una bella fetta, è mattina presto, ma come resistere? ^_^ complimenti!! baci
RispondiEliminaMa che bello questo dolce, complimenti! Se ti va partecipa alla mia raccolta...http://incucinadamalu.blogspot.com/2010/05/fresche-dolcezze-destate-contest.html, mi farebbe piacere. A presto!
RispondiEliminaVelocissimamente aggiunta al contest, grazie e in bocca al lupo!!!
RispondiEliminaChe golosa.....mi piace tantissimo..... ne mangerei molto volentieri una fetta anch'io.....un pò come tutte del resto......stefy
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