28 maggio 2010

DOLCE DI MELE, CAROTE E MANDORLE


Morbidissimo, ottimo per la colazione ma non solo.....


Ingredienti

gr. 150 di farina 00
gr. 100 di mandorle in polvere (o farina di mandorle)
3 uova
gr. 150 di zucchero di canna
gr. 125 di burro
una mela
una carota
gr. 60 di uvetta
la scorza grattugiata di un limone
il succo di un limone
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale



Sbucciate la mela e la carota e grattugiatele finemente. Fate sciogliere il burro. Sbattete le uova con lo zucchero di canna fino a quando il composto sarà bello spumoso e avrà raddoppiato il volume, aggiungete a poco a poco la farina setacciata, un pizzico di sale, le mandorle in polvere e il burro fuso. Unite la mela e la carota grattugiate, l'uvetta, il succo e la scorza del limone.
Mescolate senza però rendere il composto omogeneo (deve rimanere un po' variegato), incorporate il lievito, versate in uno stampo imburrato e infarinato (io ho usato uno stampo da plumcake) e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.






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16 commenti:

  1. bello!! chissà che morbido!!! bravissima! buon w.e.!

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  2. Che buono, mi dà l'idea dei dolci buoni e profumati che preparavano le nonne :)
    Un bacio e buon w.e.

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  3. mhhhhhhh che tentazione! Bello morbido come piace a me; deve sciogliersi in bocca. Una fettina dopo pranzo col caffè ci starebbe alla perfezione ^_^ Un bacio cara, buon fine settimana

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  4. Che bello morbidoso, ci farei una bella zuppetta nel cappuccino domani mattina, ti spiace se ne rubo un paio di fette?? Bacioni e buon fine settimana!!!

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  5. Un dolce sublime, ne sento il profumo, particolarmente invitante e la sua sofficità buca lo schermo!!!
    Tesoro sei bravissimaaaa!!!! Un abbraccio e buon fine settimana

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  6. un dolce morbidissimo, si vede anche dal pc!! mamma mia come deve essere buono!!
    bacioni e buon fine settimana:)

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  7. bellissimo cake, ha l'aria morbidissima...mi ci tufferei dentro!!!

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  8. mmm...sembra una delizia, chissà che profumo, per non parlare del sapore che sarà fantastico di sucuro!!!

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  9. buonissimo e profumato!!brava e buon week end

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  10. Un cake qui semble délicieux.
    j'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  11. Che bel dolce,gi tre ingredienti principali mi piacciono tutti ,bravissima,buon weekend

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  12. Buonoooo!!!!Te ne rubo una fetta!Un abbraccio e buon fine settimana

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  13. Delizioso questo dolce: morbido e sicuramente profumatissimo! Brava!

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  14. Questo mi piace!!!!!
    bacibaci Manu e buon w.e.

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  15. une tranche de ce succulent cale me ferai plaisir
    bonne soirée

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